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En Mi Cocina Hoy

Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

March 10, 2014 By Pilar Hernandez 14 Comments

Vegetales al horno

English version

Vegetales al hornoEstoy comprando vegetales cultivados en Houston, uso un servicio donde los despachan a la casa, se llama Greenling y varios vegetales de raíz están en temporada: rutabaga, betarragas, cebollas, rábanos, zanahorias, nabos. Así que decidí hacer vegetales al horno, también incluí un camote que tenía dando vueltas y pueden hacer lo mismo con papas. Es un método muy bueno para los vegetales que pueden ser un poco amargos y picantes, al asarlos lo que resalta son sus azúcares naturales. Quedo muy rico.

Visita nuestra colección de recetas chilenas acá.

Vegetales asados al horno

para 4 personas
Ingredientes

  • 1-2 rutabagas
  • 2-3 betarragas
  • 1 camote
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ají de color, paprika, yo use una mezcla de especias tradicional en Etiopía Berbere que incluye: paprika dulce, pimienta de Cayena, ajo asado, sal, jengibre, allspice (pimienta de Jamaica) y cardamomo.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 475F o 250C.
  2. Pelar y picar los vegetales en trozos pequeños.
  3. Colocarlos en un bol, agregar el aceite de oliva, sal y las especias, mezclar bien.
  4. Colocar los vegetales aliñados en una lata de horno sin que se sobrepongan.
  5. Hornear por 30 minutos. Voltear y hornear por 15 minutos más.
  6. Probar con un tenedor si están cocidos.
  7. Servir calientes.

Vegetales al horno

Summary
recipe image
Recipe Name
Vegetales al horno
Pilar Hernandez
Published On
2014-03-10
Preparation Time
0H20M
Cook Time
0H45M
Total Time
1H05M
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)
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Filed Under: Acompañamiento, Comida sana / Healthy food, Cosas saladas, Papas, Plato principal, Vegetales

Reader Interactions

Comments

  1. kako says

    March 12, 2014 at 4:01 PM

    Todo lo que es horno y verduras me encanta.
    Se ve super rico!!

    Reply
  2. Crist Olave says

    March 28, 2016 at 6:55 AM

    Muy rico!! Yo lo he incorporado a mi menu, tambien lo hago con zapallo, camote ,papas y cebolla queda exquisito. Gracias por compartir tus recetas un abrazo!!

    Reply
    • Pilar Hernandez says

      March 28, 2016 at 9:26 AM

      Gracias! que bueno que también te guste.

      Reply
  3. Pia Dominguez says

    December 10, 2017 at 11:58 AM

    Lo acabo de hacer y disfrutar con mi familia, estaba muy rico… gracias por la receta

    Reply
    • Pilar Hernandez says

      December 11, 2017 at 9:17 AM

      De nada. Saludos.

      Reply
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