Este trago era mi favorito cuando iba al casino de Viña del mar, no es como que fuera mucho y menos ahora, pero cuando íbamos con mi marido siempre pedía una vaina, todavía me gusta mucho como un trago o coctel liviano antes de cenar.
Lamentablemente no se nada de sus orígenes o historia.
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Vaina, receta chilena
para 6 personas
Ingredientes:
- 1 taza de jerez o vino dulce
- 1 huevo
- 1 cucharadita de cocoa en polvo sin azúcar
- unas gotas de whisky o cognac
- 1/4 taza de hielo picado
- 4 cucharadas de azúcar flor (depende del dulzor del vino)
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar a velocidad máxima por 1 minuto. Probar corregir el sabor y vaciar en las copas.
- Espolvorear con canela en polvo.
- Servir de inmediato, la espuma se baja con el tiempo.
Receta adaptada del libro Cocinando en familia con Chepa Martínez de Mekis
Summary
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Vaina, trago chileno
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Based on 41 Review(s)
Gracias, este coctel me ha gustado siempre pero nunca tuve la receta hasta ahora. Por seguro que me lo hago mañana.
Que rico.
Darling Pilar ¿como se le llama al JEREZ en ingles? no lo encuentro como jerez asi es que no lo he podido hacer. HELP!!!!!!
Sherry
Oporto
?
JEREZ español es igual al BRANDY inglés y al COGNAC francés, son distintos en nombre por denominación de origen, saludos.-
Que bueno saberlo Genaro. Gracias!
estas equivocado, el jerez es un tipo de vino seco que viene de jerez
el brandy de jerez es el que es el símil del Cogñac y ese también proviene de la zona de jerez en España
por otra parte la vaina no es con jerez…
es con Oporto o vino añejo!!
El BRANDY y el COGNAC son equivalentes, no así el Jerez.
Es asi. En chile!
¿El azúcar flor cuál es?
Besitos y gracias desde ya.
Es el azucar impalpable esa azucar bien finita
Si, la que en Chile le decimos flor y pasa por un cedazo.
Gracias, chicas! Buen finde!
Quiero probar este trago. Los días aquí están perfectos para un par.
Impalpable o powdered sugar Vero.
Azúcar glaseada en español.O puedes echarle de la normal.
El azúcar flor es, azúcar impalpable o azúcar glace.
Si Paola
me parece una propuesta super interesante, sobre todo por que usas vino de jerez, que yo me pensaba que fuera de España no lo conocía nadie 🙂
De verdad? Acá en EEUU también se consume en cocteles.
Wow! siempre pensé que la vaina se hacía con pisco
Estas vainas se ven increíbles! tengo que hacerlas!
🙂
Están súper ricas tocaya. Gracias por comentar y bienvenida.
que vino??? rojo o blanco?
Jerez o vino dulce blanco.
Muy bueno el trago, el Jerez es un poco mas seco, otros dulces que encontramos en Argentina son: Oporto, Mistela, Moscato
Gracias Jorge por las alternativas.
y me olvidaba de Marsala, que tambien es dulce y se usa en tragos y postres.
Vino blanco fino, seco y de alta graduación alcohólica del que existen diversas variedades según la uva utilizada en su elaboración; es denominación de origen del vino andaluz elaborado en una zona de la provincia de Cádiz, España, donde se encuentra Jerez de la Frontera.
a fortified wine originally and mainly from southern Spain, often drunk as an aperitif.
“They had three type of manzanilla sherry on the wine list but none in stock and tried to fob us off with white port.”
Saludos cordiales
Rodolfo
Ahora puedo preparar mi vaina como a mi me gusta
Me alegro Bella. Saludos.
Tengo una receta facilicima par hacer pisco Sauer!!!!
me costo encontrarlo, buena receta felicitaciones
Gracias!
La vaina se hace con oporto, licor de cacao, huevo y mucho hielo .
Este Trago fue Inventado por Andres Bello, Procer nacido en Venezuela
Que bien, fundador de la Universidad de Chile 🙂
Para los que no lo saben el trago se llama vaina por Andres Bello debido a que el para pedir ese trago le decia al que lo preparaba dame esa vaina que preparas y que me gusta. Por eso se llama vaina porque los Venezolanos usan mucho esa palabra
Interesante y me lo imagino perfectamente. Gracias por compartir.