Este trago era mi favorito cuando iba al casino de Viña del mar, no es como que fuera mucho y menos ahora, pero cuando íbamos con mi marido siempre pedía una vaina, todavía me gusta mucho como un trago o coctel liviano antes de cenar.
Lamentablemente no se nada de sus orígenes o historia. En general este es un trago de invierno.
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Vaina trago chileno
para 6 personas
Ingredientes:
- 1 taza de jerez o vino dulce
- 1 huevo
- 1 cucharadita de cocoa en polvo sin azúcar
- unas gotas de whisky o cognac
- 1/4 taza de hielo picado
- 4 cucharadas de azúcar flor (depende del dulzor del vino)
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar a velocidad máxima por 1 minuto. Probar corregir el sabor y vaciar en las copas.
- Espolvorear con canela en polvo.
- Servir de inmediato, la espuma se baja con el tiempo.
Receta adaptada del libro Cocinando en familia con Chepa Martínez de Mekis.
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Summary
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Vaina, trago chileno
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Based on 99 Review(s)
Esta receta la hago hace mucho tiempo y a mi familia le encanta!!! Gracias por compartirla. Cariños
Es un clásico. Salud.
hola mi familia lo prepara con leche condensada, pero no he encontrado ninguna receta que la incluya.
Ohhh, no, nunca lo había escuchado con leche condensada, ¿tienes la receta o la estás buscando?
Te felicito Pilar!!! Muy buena la receta!!
Slds desde Olmue!!
Me encanta, que rico que lo hayan disfrutado.
Me encanta la vaina, pero nunca la he preparado, sobre su historia se que fue bautizada asi por Andres Bello, ya que pedia ” taingame esa Vaina ” queriendo decir ” traingame esa cosa ” , refiriendose a este trago , tan popular sobre todo hace un par de decadas, ahora en los restoranes ya casi no lo ofrecen aunque generalmente esta en la carta .
Gracias por las historia, saludos.
Hola Pilar. Disculpa la pregunta…es que con tan poco vino o jerez alcanza para 6 personas?
Se sirve en copas flautas que no hacen mucho, pero obviamente puedes hacer dobles.