Un clásico en mi casa, el tomaticán durante el verano. Y a veces en invierno también un rico tomaticán con choclo congelado y tomates de tarro. Siempre servido con papas cocidas o arroz blanco, o ambas como le gusta a mi abuelo.
Las papas (en la foto) son papas nuevas, las lavé bien y cocine en el microonda con un chorrito de agua, se demoran poco 5-8 minutos en potencia máxima, luego las deje reposar 5 minutos y aplaste con un tenedor.
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Tomaticán, receta chilena
para 2 personas
Ingredientes:
- 1(200 gramos) bistec de posta delgado, 1 cm de grosor mas o menos
- 1 cebolla cortada pluma
- 2 choclos crudos, desgranados o 1 taza de choclo congelado o cocido
- 2 tomates medianos picados en cubos
- sal, pimienta, aceite
Preparación:
- En una sartén mediana calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto, secar y sazonar el bistec por ambos lados y dorarlo 2 minutos por lado, sacar a un plato y dejar enfriar.
- En el mismo sartén sin agregar mas aceite cocinar la cebolla pluma, revolviendo ocasionalmente por 5-8 minutos, hasta que este cocida y empezando a dorarse, agregar el choclo y los tomates picados con su jugo, cocinar 5 minutos a fuego medio revolviendo ocasionalmente.
- Rebanar la carne contra la dirección de las fibras musculares para que quede blando y agregar con sus jugos al sartén con las verduras, revolver y calentar todo, probar y ajustar la sazón, servir de inmediato con papas cocidas o arroz blanco.
Summary
Recipe Name
Tomatican
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
Based on 60 Review(s)
Wilma says
Febrero 10, 2018 at 12:09 PMDelicioso, lo estoy cocinando…me recuerda a mi Mamita quien lo hacía con guatitas o cal lutos, excelente gracias por compartir la receta!!
Pilar Hernandez says
Febrero 11, 2018 at 9:40 AMSi, en mi casa también lo hacían con guatitas.
Carlos says
Octubre 29, 2018 at 10:10 AMMe pregunto cómo será un tomaticán con lengua de vacuno o chancho.
Josefa Gamboa says
Julio 16, 2018 at 11:37 PMMe encantan tus recetas…. Siempre cuando quiero cocinar algo reviso tu sitio! Felicidades sigue publicando recetas deliciosas y lo mejor… Chilenas!
Pilar Hernandez says
Julio 17, 2018 at 6:52 AMGracias Josefa. Saludos.
Carolina says
Agosto 2, 2018 at 1:23 PMMuy rica receta y q mejor q chilena muchas gracias por su ayuda y consejos
Pilar Hernandez says
Agosto 3, 2018 at 7:02 AMDe nada, saludos.
Jorge Pizarro says
Agosto 13, 2018 at 3:53 PMBuscando encontré tu receta… Mañana la cocinaré. Gracias por el dato. Viudo, estoy empezando a cocinar. Cariños
Pilar Hernandez says
Agosto 14, 2018 at 6:04 AMSuerte y gracias por comentar.
Carmen Gloria Ramirez says
Noviembre 27, 2018 at 3:30 PMExcelente receta. Entre aqui por casualidad y la cocinare mañana. Gracias
Pilar Hernandez says
Noviembre 28, 2018 at 8:02 AMClásica, saludos.