Un clásico en mi casa, el tomaticán durante el verano. Y a veces en invierno también un rico tomaticán con choclo congelado y tomates de tarro. Siempre servido con papas cocidas o arroz blanco, o ambas como le gusta a mi abuelo.
Las papas (en la foto) son papas nuevas, las lavé bien y cocine en el microonda con un chorrito de agua, se demoran poco 5-8 minutos en potencia máxima, luego las deje reposar 5 minutos y aplaste con un tenedor.
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Tomaticán
para 2 personas
Ingredientes:
- 1(200 gramos) bistec de posta delgado, 1 cm de grosor mas o menos
- 1 cebolla cortada pluma
- 2 choclos crudos, desgranados o 1 taza de choclo congelado o cocido
- 2 tomates medianos picados en cubos
- sal, pimienta, aceite
Preparación:
- En una sartén mediana calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto, secar y sazonar el bistec por ambos lados y dorarlo 2 minutos por lado, sacar a un plato y dejar enfriar.
- En el mismo sartén sin agregar mas aceite cocinar la cebolla pluma, revolviendo ocasionalmente por 5-8 minutos, hasta que este cocida y empezando a dorarse, agregar el choclo y los tomates picados con su jugo, cocinar 5 minutos a fuego medio revolviendo ocasionalmente.
- Rebanar la carne contra la dirección de las fibras musculares para que quede blando y agregar con sus jugos al sartén con las verduras, revolver y calentar todo, probar y ajustar la sazón, servir de inmediato con papas cocidas o arroz blanco.
Summary
Recipe Name
Tomatican
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
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Based on 11 Review(s)
Que rico!!!!! Amo el tomaticán!!!! y el tuyo se ve taaaan rico…
Cariños, Sandra
Pili, pero que delicia, me encanta el tomaticán, aunque aun no es fecha de ricos tomates por aquí… pero es un gusto que la publicaras n_n
Saludos!
Pilar que plato más rico para este verano y muy sano. Feliz día Pilar!
Pilar que rico!!! el tomaticán es uno de mis platos preferidos. Cariños
Me encanta es uno de esos platos ricos que comemos en verano
besos
Qué rico, Pilar!! También era un clásico en mi casa. De hecho, cuando viajo a Chile siempre le pido a mi abuela que me prepare un buen tomaticán. Le queda tan, pero tan rico…
El tuyo con esas papitas se ve super apetitoso.
Creo que esta misma semana voy a hacerlo para el almuerzo.
Un abrazo y que tengas una linda semana
Me encanta!!tambien lo hago invierno y verano!! gloria
No como carne pero esas papas se ven maravillosas! Dices que las preparaste en microondas con un chorrito de agua, esto quiere decir en un pote con agua y la papa dentro o la papá en un recipiente y el agua en otro?
Un piatto gustoso di un buon sapore, ciao 🙂 un abbraccio
Que rico y que de recuerdos me trajo. Gracias por compartir la receta, porque me diste idea para hacerle a mis nenes ahora en verano.
Saludos desde Toronto, Canada
Gracias a todas!
Maca,
Para cocinar las papas en el microonda después de lavarlas ponlas en una fuente de vidrio y agrega un chorrito de agua, solo necesitas cubrir el fondo de la fuente y cocina en potencia alta hasta que estén cocidas.
que rico tu tomatican, Pilar!! Me recordaste a mi mamita!!!!
Me encanta en tomaticán pero de preferencia SIN carne jejeje, es que siempre le hago el quite =)
Pilar, este es un plato que se ve exquisito. Gracias por compartirlo.
Un saludo
Tomatican!!…..que delicia!!…..uno de mis favoritos….facil y delicioso….que bueno te gusto el paneer….la cocina India no es dificil…..solo hay que tener las especias a mano….Abrazotes, Marcela
Cada cosa que publicas me gusta más…esto lo probaré seguro…
Un besito!
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Muy muy rico, lo acabo de hacer y quedo realmente bueno, gracias por la receta =)
Que bueno Marysol, gracias por volver a contarme.
ayer hice tu receta de estofado y la verdad quedó delicioso hoy voy por tomatican, cuando se vive en el extranjero y se comen estos platos típicos familiares, es cerrar los ojos y ver a tu familia, recordar tu casa, los olores aaah que nostalgia, que rico
Si, por eso en casa comemos como si vivieramos en Chile, es una sensación muy rica.