Uno de mis seguidores en Twitter (Gracias Frank!) me pregunto si había probado esta combinación, porque era de sus platos favoritos cuando tenía poco tiempo y pocas cosas en la casa. Es diferente, pero súper rico y una alternativa práctica para el verano. El color que toman me encanto y se puede servir como plato principal o acompañado de unas brochetas de camarones por ejemplo.
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Tallarines con palta
para 2 personas
Ingredientes:
- 200 gramos de tallarines integrales o blancos
- 1 palta grande madura
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 diente de ajo picado, optativo
- 2 cucharadas de queso crema, optativo
- sal, pimienta
Preparación:
- En una olla grande y amplia poner mucha agua con sal y aceite. Poner a calentar a fuego máximo.
- Una vez que suelte el hervor, NO bajar el fuego y agregar los tallarines, revolver con una cuchara de madera y una vez que suelte el agua el hervor nuevamente poner la alarma por los minutos que diga el envase. Probar y colar.
- Por mientras poner el resto de los ingredientes en la licuadora y procesar hasta obtener una salsa cremosa. Probar y ajustar la sazón.
- Mezclar parte del paquete de fideos, unos 200 gramos, con la salsa de palta y servir de inmediato.
Receta adaptada del blog Two peas & their pod
Summary
Recipe Name
Tallarines con palta
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Based on 46 Review(s)
Los probé hace muchos años en un restaurante y nunca se me olvidaron !! Teniaa ademas nueces picadas
Una delicia
Los haré sin falta !!
Que rico. Me cuentas como te quedan. Saludos.
Si me sobra lo puedo recalentar?
No sé, me imagino que si, pero no sé si cambiará de color o sabor, lo siento no he probado.
Yo le pondría además de todo lo mencionado aquí ají verde picado, así le dará el toque picante que me encanta.
Exquisita receta, reemplacé el cilantro por cibulette y quedaron maravillosos!!!! Gracias Pilar por tanta receta Rica y explicada paso a paso!!!! Siempre un placer comer rico.
Me alegro mucho que las disfruten.
Hola Pilar!
Qué deliciosos se ven esos spaguettis. Una pregunta, por qué agregas aceite al agua de cocción?
Saludos!
Ayuda a que el agua hierva antes y los tallarines se peguen menos.