Uno de mis seguidores en Twitter (Gracias Frank!) me pregunto si había probado esta combinación, porque era de sus platos favoritos cuando tenía poco tiempo y pocas cosas en la casa. Es diferente, pero súper rico y una alternativa práctica para el verano. El color que toman me encanto y se puede servir como plato principal o acompañado de unas brochetas de camarones por ejemplo.
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Tallarines con palta
para 2 personas
Ingredientes:
- 200 gramos de tallarines integrales o blancos
- 1 palta grande madura
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 diente de ajo picado, optativo
- 2 cucharadas de queso crema, optativo
- sal, pimienta
Preparación:
- En una olla grande y amplia poner mucha agua con sal y aceite. Poner a calentar a fuego máximo.
- Una vez que suelte el hervor, NO bajar el fuego y agregar los tallarines, revolver con una cuchara de madera y una vez que suelte el agua el hervor nuevamente poner la alarma por los minutos que diga el envase. Probar y colar.
- Por mientras poner el resto de los ingredientes en la licuadora y procesar hasta obtener una salsa cremosa. Probar y ajustar la sazón.
- Mezclar parte del paquete de fideos, unos 200 gramos, con la salsa de palta y servir de inmediato.
Receta adaptada del blog Two peas & their pod
Summary
Recipe Name
Tallarines con palta
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Based on 60 Review(s)
Hola Pilar, me encantan todas tus recetas!
Típicas de la cocina chilena y muy fáciles de cocinar, en especial para las que tenemos poco tiempo antes o después del trabajo.
Gracias!
Si, siempre un tema! Me alegro que te sirvan.
que rico y facil!!!!
Si, me encanta.
Todas las recetas muy ricas Pilar…y la leche nevada me recuerda mi infancia y mi abuelita preparando ese rico postre.
Si, es un postre antiguo. Saludos.
También a este plato se le pueden agregar frutos secos como las nueces queda exquisito como plato frio
Pilar Gracias por tus recetas, la verdad es que son una inspiración y muy fáciles. Consulta, estos tallarines con palta, quedara bien si los caliento en microondas? lo que pasa es que puedo hacerlos para la cena, pero puede quedar una porción para mi hijo al otro día, recomiendas calentarlos? Gracias.
No, no recomiendo guardarlos se ponen feos por la palta.