Uno de mis seguidores en Twitter (Gracias Frank!) me pregunto si había probado esta combinación, porque era de sus platos favoritos cuando tenía poco tiempo y pocas cosas en la casa. Es diferente, pero súper rico y una alternativa práctica para el verano. El color que toman me encanto y se puede servir como plato principal o acompañado de unas brochetas de camarones por ejemplo.
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Tallarines con palta
para 2 personas
Ingredientes:
- 200 gramos de tallarines integrales o blancos
- 1 palta grande madura
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 diente de ajo picado, optativo
- 2 cucharadas de queso crema, optativo
- sal, pimienta
Preparación:
- En una olla grande y amplia poner mucha agua con sal y aceite. Poner a calentar a fuego máximo.
- Una vez que suelte el hervor, NO bajar el fuego y agregar los tallarines, revolver con una cuchara de madera y una vez que suelte el agua el hervor nuevamente poner la alarma por los minutos que diga el envase. Probar y colar.
- Por mientras poner el resto de los ingredientes en la licuadora y procesar hasta obtener una salsa cremosa. Probar y ajustar la sazón.
- Mezclar parte del paquete de fideos, unos 200 gramos, con la salsa de palta y servir de inmediato.
Receta adaptada del blog Two peas & their pod
Summary
Recipe Name
Tallarines con palta
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Based on 48 Review(s)
Hola Pilar, me encantan todas tus recetas!
Típicas de la cocina chilena y muy fáciles de cocinar, en especial para las que tenemos poco tiempo antes o después del trabajo.
Gracias!
Si, siempre un tema! Me alegro que te sirvan.