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By 23 Comments

Salsa de champiñones

salsa de champiñonesVoy a confesar algo, no me gustan los fideos, los como, pero no me emocionan y nunca me levanto con ganas de comer tallarines por ejemplo… lo malo es que me casé con un hombre que ama los fideos en todas sus formas. El hace pasta fresca, pero también lo puedo hacer feliz con unas corbatitas con mantequilla. Pero yo necesito algo más, como una deliciosa salsa de champiñones… ahora si estamos conversando.

Esta salsa es multi-uso va bien sobre unos canelones rellenos con ricotta o sobre una carne o pollo servido con puré o arroz.

Es importante no apilar los champiñones en la sartén y tomarse el tiempo necesario, así los champiñones quedan de buena consistencia. Si es necesario, limpiar los champiñones con una toalla de papel húmeda, nunca remojarlos, ya que absorben agua.

Tal vez también te interese la receta: Lasaña con salsa blanca

Salsa de champiñones

para 4 personas
Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche entera
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 tazas o 1 bandeja de champiñones rebanados en láminas

Preparación:

  1. En una olla mediana a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la harina, revuelve bien con un batidor redondo hasta que no veas harina seca, se va a formar una masa.
  2. Agrega la leche poco a poco siempre revolviendo, al principio hay que hacerlo lento de modo de formar un batido sin grumos, luego incorporar el resto de la leche y cocinar revolviendo a fuego medio-alto hasta que suelte el hervor y espese. Salpimentar.
  3. En una sartén calentar el aceite a fuego medio, agregar los champiñones de a poco, deben formar 1 capa sin sobreponerse o apilarse, si es necesario hacerlo en secciones. Cocinar sin revolver hasta que se doren, 2-3 minutos, dar vuelta y dorar.
  4. Verter la salsa blanca en la sartén. Revolver y servir caliente.
  5. O cubrir los canelones para luego gratinar.
  6. Mantener refrigerada por hasta 3 días.Salsa Champiñonessalsa de champiñonesMushroom sauce
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Recipe Name
Salsa de champiñones
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Preparation Time
Cook Time
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3.51star1star1star1stargray Based on 35 Review(s)

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Comments

  2. Hoy hice esta receta para acompañar los fideos y a todos les encantó. Hace poco dejé de comer carne y tengo en mis favoritos y marcadores muchísimas recetas tuyas. Muchas gracias por compartir y generar lindos momentos en la cocina y en la mesa 🙂
    Saludos!

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  4. Muchas gracias! Siempre quise saber como se hacía, además me encanta porque la manera que lo explicas es fácil, sin adornos innecesarios! Eso es muy importante a la hora de aprender

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  5. Hola me estreno hoy con esta salsa, la usaré para un filet migñon. Espero que a mis invitados les guste y siempre agradecida por las recestas

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  9. Se ve deliciosa la haré. También me gustaría que publicaras más salsas diferentes para acompañar con el pollo, filete de cerdo, pescados, etc. Gracias.

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  10. Que espectacular me salio, super sencilla la receta, yo no soy buena para la cocina, pero siguiendo los pasos me salio exquisita. muchas gracias por la receta.

    Jeanice

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  11. Me fascinó! La acabo de hacer para una carne con arroz, y quedó genial! Súper fácil y rápido!
    Gracias!
    Le agregué una cebolla salteada para tener más sabor!

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