Guiso de repollo con manzanas

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Esta receta también se hace con repollo morado, mi mamá la solía hacer, pero yo no tenía la receta y hace años uso la receta de Kako del blog En Guete, cuando tengo invitados la hago con repollo morado, pero para el día a día uso el repollo normal que es mucho mas barato y el sabor es el mismo. El repollo con manzana se sirve mucho en el sur de Chile con las carnes de cerdo/chancho.

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Guiso de repollo con manzanas

para 4-6 personas
Ingredientes:

• 1 repollo morado o verde mediano (de 500 gramos)
• 1 cebolla morada o normal picada pluma o medialuna
• 1 manzana grande o 2 medianas peladas y cortada en rebanadas delgadas
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de miel
• 4 clavos de olor
• aceite
• sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar el repollo en 4, sacar y botar las partes duras. Picar el resto delgado en tiritas. Rociar con sal y revolver, bien. Dejar reposar por 1-2 horas.
2. En una sartén grande anti-adherente calentar a fuego medio alto 1 cucharada de aceite, agregar la cebolla y dorar revolviendo ocasionalmente por 5 minutos. Agregar el vinagre, revolver. Luego agregar las manzanas, sal, pimienta, clavos de olor revolver bien.
3. Agregar el repollo y cocinar por unos 5-7 minutos hasta que este caliente.
4. Servir caliente o tibio.

Summary

Recipe Name

Repollo con manzana

Pilar Hernandez

Published On

2013-12-16

Preparation Time

0H15M

Cook Time

0H20M

Total Time

0H35M

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