Como se podrán imaginar tengo una obsesión con los libros de cocina, me encantan y además este año se han publicado muchos de blogueros americanos y españoles. Uno de los libros que estaba pendiente de su edición es el del blog White on Rice couple, su último libro se llama Bountiful y me viene como anillo al dedo porque en este libro ellos muestran como cocinan de su huerta, viven en San Diego por lo cual al igual que en Houston cultivamos todo el año. De ahí saqué inspiración para este Repollo asado.
Esta receta la hice con el último repollo de la temporada, apenas empieza el calor, el repollo se “sube” o “arrebata” y en vez de formar una cabeza florece directamente. La receta es simple, y queda fantástico, mi marido que no es muy amigo del repollo, se repitió, éxito total.
Tal vez también te interese la receta: Repollo relleno.
Repollo asado a la parrilla
para 4 personas
Ingredientes:
- 1 repollo mediano
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- pizca de sal
- pimienta
Preparación:
- Lavar y secar el repollo cortar el tallo y luego cortarlo por la mitad, luego cada mitad en 3 cascos.
- En un bol mezclar el aceite, salsa de soya, vinagre, sal y pimienta.
- Pasar el repollo por el aliño, dejar que lo cubra.
- Envolver cada pedazo en papel aluminio y cocinar en la parrilla por 10 minutos o hasta que este blando en el centro.
- Desenvolver y cocinar 3 minutos por lado en la parrilla hasta que tenga marcas.
Adaptado del libro Bountiful
Based on 3 Review(s)
Que rica debe estar y me encanta lo sencilla.
Anoche me acordé tanto de ti. Tienes que ver Haute Cuisine. Está en Netflix. Es la historia de una granjera – cocinera francesa que fue chef de Miterrand.
Abrazos.
No la conozco, la veré, gracias!
me encanta.. lo hare
A mi me re-encanta el repollo asado! Delicioso y fácil de hacer. En casa yo lo preparo salteandolo en sartén o wok a fuego muy alto con aceite de oliva y un poquito de mantequilla, sal, pimienta y nada más. Lo sirvo sobre un buen arroz blanco al horno y bañadito en salsa soya es wow.
En cuñas o picado? Suena delicioso y rápido. Gracias Heidi.
First time on your blog and I am hooked! Grilling cabbage sounds so interesting to me! These look so delicious.
Welcome!
Hola Pilar; como estas???
Busque y busque dentro de tus recetas, si estaba el chuckut casero, pero nada!!!!:(
Y no quise revisar otras recetas ya que habitualmente cuando sigo las tuyas al pie del cañon,me resultan muy bien!!!!
Esperando me puedas ayudar
Cordialmente desde el sur de Chile
Ely:)
Hola Elizabeth, no, no tengo esa receta publicada, nunca lo he hecho, pero me gusto, lo agrego a mi lista de ideas futuras. Saludos, y siento no haber podido ayudarte.