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Abril 6, 2018 By Pilar Hernandez 54 Comments

Queque de manjar o dulce de leche

Queque de manjar

English version

Queque de manjarHice este queque de manjar para un evento del colegio, siempre organizan “cake walks” en los festivales para juntar plata para el centro de Padres, se trata de que cada persona paga $1 dólar para participar y son 20 personas cada vuelta, en el suelo hay números del 1 al 20, ponen la música y todos caminan alrededor hasta que apagan la música y uno queda parado en un número al azar y si ese número es sorteado uno gana y puede ir a la mesa donde están todos los queques, tortas, pasteles donados y uno elige el que quiera, es muy sencillo, pero ¡súper popular! Yo siempre participo y nunca he ganado, jaja.

El sabor del queque no se revela totalmente, cuando a uno le dicen es de manjar es obvio que ese es el sabor, pero si uno no sabe es difícil de adivinar. Es muy esponjoso y nada de seco, nos gusto mucho y seguro lo haré de nuevo.

También les dejo una versión con centro de queso crema que se ve preciosa y es muy rica, el contraste es interesante.Queque de manjar y queso crema

Tal vez también te interese la receta: Queque básico

Queque de manjar

1 queque alargado
Ingredientes:

  • 180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de manjar o 140 gramos
  • 1 taza de azúcar rubia
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • pizca de sal

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
  2. En un bol amplio con la batidora a velocidad media mezclar la mantequilla, manjar y azúcar hasta que este cremoso. Agregar la vainilla, batir hasta incorporar, agregar los huevos uno a uno batiendo bien entremedio hasta incorporar totalmente.
  3. Agregar el harina, polvos de hornear, sal y canela, batir a velocidad baja hasta mezclar. No sobre batir.
  4. Verter en el molde enmantequillado y hornear por 60-65 minutos o hasta que al enterrar un palito salga limpio.
  5. Dejar enfriar al menos 20 minutos en el molde. Desmoldar, dejar enfriar totalmente, cortar y servir.

Variación con queso crema,

  • 1 paquete (8 oz.) de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de leche

Batir el queso crema, huevo, azúcar y leche hasta obtener una pasta espesa.
Colocar 1/3 del batido de cajeta en el molde. Agregar encima la mitad de la mezcla de queso crema, otro 1/3 del batido de cajeta, el resto del queso crema y terminar con el batido de cajeta. Con un cuchillo crear algunas ondas en la superficie.
Hornear por 60-65 minutos hasta que este dorado y al enterrar un palito al centro este salga limpio.
Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar, cortar y servir.

Queque de manjarQueque de manjar

Queque de manjar y queso cremaQueque manjar y queso crema

Summary
recipe image
Recipe Name
Queque de manjar
Published On
2018-04-06
Preparation Time
0H20M
Cook Time
1H
Total Time
1H20M
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 35 Review(s)
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Filed Under: Comida chilena / Chilean cuisine, Cosas dulces, Manjar / Dulce de leche, Queques, Recetas chilenas

Reader Interactions

Comments

  1. Valerie says

    Septiembre 29, 2018 at 12:00 PM

    Una pregunta, puede usarse azúcar blanca o tiene que ser azúcar rubia únicamente?
    Gracias

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Octubre 1, 2018 at 12:04 PM

      Se puede usar blancq, pero queda un poco más seco. Saludos.

      Responder
  2. rosa says

    Enero 6, 2019 at 11:53 PM

    que rico SRA PILAR NO LO HECHO NUNCA ,, LO HARE NO TENIA IDEA ,DE ESTA ESQUETIQUESES MIL GRACIAS

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Enero 7, 2019 at 8:41 AM

      Saludos, que lo disfruten.

      Responder
  3. loreto says

    Septiembre 23, 2019 at 3:25 PM

    Hola, gracias por todo, qué es batido de cajeta?

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Septiembre 24, 2019 at 7:13 AM

      cajeta es dulce de leche o manjar

      Responder
  4. Dani says

    Enero 10, 2020 at 3:20 PM

    Amo su página… Amo sus recetas, la mejor!

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Enero 11, 2020 at 8:57 AM

      Gracias.

      Responder
  5. Javiera says

    Mayo 28, 2020 at 12:26 PM

    Hola! Puedo omitir la canela?

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Mayo 29, 2020 at 8:27 AM

      Si, no es problema.

      Responder
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