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Mayo 17, 2019 By Pilar Hernandez 32 Comments

Queque de higos y nueces

Queque de higos y nuecesComo saben soy fanática de los queques, y este queque de higos y nueces no estaba en el blog. Cuando era chica no había nada más rico para mí que llegar a mi casa y comer una colación de una rebanada de queque y un té o una leche con frutillas. No con plátano porque soy alérgica. Y ahora de adulta lo sigo haciendo.

Este queque con higos y nueces es perfecto para tardes de invierno. Le agregue canela y nuez moscada y quedo fantástico. Los higos secos se hidratan lo justo en el batido y quedan de una textura muy agradable.

Mis moldes favoritos de queque son de la marca Nordic Ware (enlace afiliado), son para toda la vida.

Tal vez también te interese la receta: Queque básico.

Queque de higos y nueces

12 porciones
Ingredientes:

  • 1/2 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 tazas de harina, sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de higos picados

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
  2. En un jarro mezclar la leche con el limón y dejar reposar 10 minutos.
  3. En un bol, batir los huevos 30 segundos, agregar el azúcar y el aceite. Mezclar bien.
  4. Agregar la harina, especias, sal, polvos de hornear.
  5. Mezclar el batido con un tenedor un par de veces, agregar la leche cortada y terminar de mezclar todo.
  6. Agregar las nueces e higos y incorporar con una espátula.
  7. Verter en un molde alargado enmantequillado. Esparcir y espolvorear con azúcar si se desea.
  8. Hornear por 1 hora o hasta que este dorado y un palito enterrado al medio salga limpio.
  9. Dejar enfriar 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar totalmente antes de cortar y servir.
  10. Se puede congelar ya cortado. Dura 3 meses.

Queque de higos y nueces

Summary
recipe image
Recipe Name
Queque de higos y nueces
Pilar Hernandez
Published On
2019-05-17
Preparation Time
0H20M
Cook Time
1H0M
Total Time
1H20M
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 12 Review(s)
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Filed Under: Cosas dulces, Nueces / Walnuts, Portada Destacado, Queques

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Comments

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  1. Angeles says

    Enero 19, 2021 at 12:27 AM

    Gracias Hermosa

    Responder
  2. Doris says

    Febrero 5, 2021 at 5:02 PM

    Gracias por la receta

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Febrero 6, 2021 at 8:13 AM

      De nada, saludos.

      Responder
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