Cuando probé este pescado relleno al horno fue como volver a la cocina de mi abuela, eran los sabores que ella siempre lograba. Es de un recetario antiguo que encuentran en todas las cocinas chilenas “Cocina Popular” de Mariana Bravo Walker. No lo recomiendo si no saben cocinar porque las recetas casi no tienen instrucciones, por ejemplo en esta receta no dice a que temperatura prender el horno ni por cuanto tiempo cocinarlo, pero los sabores si son los de siempre en Chile. Y no tiene fotos 🙁
Receta originalmente publicada en Abril 2014.
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Pescado relleno al horno
para 6 personas
Ingredientes:
- 8 filetes delgados de reineta o lenguado o tilapia o merluza
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de perejil picado fino
- 1 marraqueta ablandada en 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de cebolla salteada
- 2 huevos
- jugo de limón
- pan rallado
- sal y pimienta
Preparación:
- Precalentar el horno a 400F o 200C.
- Lavar los filetes de pescado, secar y aliñar ligeramente con limón, sal y pimienta.
- En un bowl mezclar el pan estrujado, la zanahoria, cebolla, el perejil y los huevos batidos. Sal pimentar.
- En una fuente engrasada colocar 4 filetes de pescado, sobre cada filete colocar 1/4 del relleno y cubrir con otro filete de pescado. Espolvorear con pan rallado.
- Hornear por 20 minutos o hasta que el pescado este cocido y el pan dorado.
- Servir caliente.
Summary
Recipe Name
Pescado relleno
Pilar Hernandez
Published On
Preparation Time
Cook Time
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Based on 20 Review(s)
Pilar, te juro que eres demasiado seca…
Mama de 2 niños, se me acaban las ideas fáciles y ricas y con tu blog vi la luz!
Gracias
Feliz de ayudar, gracias por contarme.
Mmmm q rico
Le preparare a mi esposo ya q le encanta el pescado asiq lo sorprendere con algo nuevo.
Grasias x sus recetas.cariños
Ojalá les guste, gracias por comentar.
Sigo tu blog por mas de cinco años, me facina tu cocina y he preparado, comida para mi familia gringa y les fascina.
Hay un plato que cuando chico, en San Fernando nos gustaba miles. “la cazuela de vaca.” No la he podia enccontrar en tus cientos de recites, is la tienes escondida por ahi me fascinaria que me digas done la puedo encontrar!
Esta en mis pendientes Eduardo. No la tengo.
Muy bueno. En casa se como pescado diario.
Que excelente. Saludos.
Yo he probado varias de tus recetas y son maravillosas. Pilar, gracias a tus recetas los almuerzos son más variados y he rescatado muchas comidas que no había probado en años como las fricandelas, el tomatican que son almuerzos inflamables hoy en mi menú mensual.
Que alegría, especialmente por la vuelta de comidas clásicas. Un abrazo.