Esta semana he estado cocinando cosas muy rápidas, no he tenido mucho tiempo. Este pescado es fácil rico y se hace en una sola sartén, ojalá usar algún pescado blanco como la tilapia, lenguado o reineta, etc. Revisado en noviembre 2013: Esta receta me encanta y hace poco me di cuenta que no tenía foto como muchas otras del principio del blog, así que compre lenguado y me puse a hacer otras cosas de la casa, hasta que de pronto me di cuenta que estaba oscureciendo, había olvidado que con el cambio de hora tengo que ajustar mi rutina de fotos, así que corrí para hacer el pescado y olvide el perejil en la foto! así que mis disculpas.
Pescado a la mantequilla negra
para 2 personas
Ingredientes:
- 2 filetes de pescado limpios y sin piel
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de perejil picado fino
- sal, pimienta, jugo de un limón
Preparación:
- Aliñar el pescado con sal, pimienta y limón, dejar marinar por mientras se derrite la mantequilla.
- En una sartén de paredes altas anti-adherente, a fuego medio derretir la mantequilla y dejar dorar hasta estar color caramelo o cafe claro.
- Agregar los filetes y cocinar unos 2 minutos por lado, depende del grosor, esta listo cuando todo el interior esta opaco y se abre fácil con el tenedor.
- Servir de inmediato, rociar con la mantequilla y espolvorear con el perejil.
Gracias por la receta Pilar. La tilapia llega mucho por aquí pero nunca le he comprado.
Puede usarse mantequilla con sal?, cual es la diferencia?.
Besos.
HOY LO HICE PERO CON ESTRAGON EXQUISITO EL SABOR. GRACIAS
Que bueno! Suena rico con estragón, buena idea, va muy bien con el limón.
Gracias por volver a comentar.
Kako, si se puede hacer con mantequilla con sal, mi mamá lo hacía con esa.
Son pocos ingredientes y facil de hacer, gracias por compartir la receta.
Hola, hoy hice esta receta con risotto de champiñones y quedó genial ❤️ Muchas gracias
Que bueno Eva.
Yo prefiero hacerlo co alcaparras y queda delicioso el pescado así . Antes lo hice mucho con manta raya pero ya no la consigo fácil acá en Puebla, Mexico
Si, las alcaparras le van muy bien.