Esta receta es una colaboración con Cacique® y Latina Bloggers Connect, sin embargo todas las opiniones son mías y no han sido modificadas por terceros.
La verdad en mi mundo cualquier día es bueno para comer papas rellenas con queso, pero ahora que se vienen todos esos partidos de fútbol les propongo la idea de hacer muchas y servirlas con salsas varias. Una comida económica, las puedes hacer tanto fritas como al horno y que a todo el mundo le encantan.
Si viven en EEUU y no saben que queso latino comprar, les recomiendo los marca Cacique®, son de excelente calidad, sabor y vale la pena ir comprando toda la gama e ir probando recetas, algunos son muy diferentes entre sí y te van a ayudar a explorar nuevas recetas. Para esta receta use queso Quesadilla Cacique®, que se derrite perfecto y tiene un delicioso sabor. Mi queso de elección también para empanadas de queso. #GoAuténtico
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Papas rellenas con queso
para 10-12 papas medianas
Ingredientes:
- 1 kilo de papas (en EEUU usar yukon gold o red)
- 1 queso Quesadilla Cacique®
- 2 huevos
- 4 cucharadas de harina
- 1 taza de Panko o pan rallado
- sal, pimienta, aceite
- 1 Crema mexicana Cacique®
- 1 taza de hojas de perejil
- 1 chipotle en adobo (solo 1 ají)
Preparación:
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas de 1/2 cm aproximadamente. Colocar en una olla con abundante agua fría y sal. Cocinar tapadas a fuego alto hasta que suelte el hervor, bajar el fuego un poco, pero debe seguir hirviendo. Cocinar por 18-20 minutos, hasta que puedas atravesar las papas fácilmente con un tenedor.
- Drenar y dejar enfriar un poco.
- Cortar el queso en rectángulos de 1 cm x 2 cm.
- Hacer las salsas en la licuadora mezclar la mitad de la crema mexicana Cacique®, perejil, sal y pimienta.
- Hacer lo mismo con la otra mitad y el chipotle. Colocar las salsa en pocillos.
- Moler las papas muy bien, no deben quedar trozos, también puedes pasarlas por el pasa puré.
- Trabajando con las manos enharinadas, hacer una bola con aproximadamente 1/2 taza de puré, formar un disco en la mano, colocar el queso y cerrar con el puré formando una papa rellena.
- Pasar por harina. Repetir con el resto del puré.
- Batir los huevos con sal por 30 segundos.
- Pasar las papas por el huevo y luego por el Panko o pan rallado.
- Precalentar el grill, quemador superior del horno.
- Colocar las papas en una bandeja de horno enmantequillada.
- Hornear por 3-4 minutos hasta que estén doradas.
- Girar y repetir hasta que estén doradas.
- Servir calientes con las salsas.
Based on 10 Review(s)
¡Yumy, que ricas! Y buenísimo lo de hacerlas en el horno y comerlas con esas salsitas.
Gracias Vero.
Hola Pilar!!
se pueden hacer con anticipación y hornearlas al momento de servir?
Muchas gracias!
Si, pero solo unas horas antes, no las refrigeres. También puedes hornear y luego re-calentarlas en el horno y quedan buenas.
Que delicia pilar! Gracias por compartir esta receta! Las papas rellenas son mi debilidad!
Son lo mejor y así al horno no están tan criminales.
Hola Pilar:
Me muero por hacer estas papas. Una pregunta, ¿podría utilizar un queso tipo mozzarella o cheddar que son los que utilizamos nosotros para hacer las quesadillas acá en España? Por otra parte, la crema Cazique qué es exactamente, ¿crema agria?
Gracias por tu ayuda
Yo prefiero mozzarella, el cheddar es muy fuerte, pero puedes usar cualquier queso que se derrita bien.
La crema cacique es crema fresca, puedes reemplazar por crema agria o por crema de lata.
Suerte!
qué rico Pilar, apenas tenga un minuto las haré, ya te cuento cómo me va 😀
Is it possible to get an English translation of this? It looks SO good!
You got it! Go to the top of the page and switch to English.
Can you print this recipe in english also PLEASE!!
Puede imprimir esta también en inglés, por favor.
Wendy, at the top of the page you can switch language for the recipe in English.
Interesante el Blog, felicitaciones lo encontré maravilloso, navegando por internet
Gracias y bienvenida.
¿Se pueden freír con esta receta, o hay que agregar algún otro ingrediente al puré?
Las puedes freír, no es problema. Suerte.