Pan de huevo

Se acuerdan cuando publique el pan rápido con polvos de hornear les comente que era el predecesor de uno de nuestros panes tradicionales, bueno acá lo tienen, un clásico pan de huevo.

Lamentable con mi familia los veranos íbamos a una playa de la Séptima región que no era nada de turística y no vendían nada de nada, así que no crecí comiendo pan de huevo.

Esta versión no es muy dulce y mantequilla es todo el acompañamiento que necesita. Este pan se endurece rápido, si les sobran, les recomiendo congelarlos.

Les dejo una foto de cuando originalmente hice esta receta para el blog en el 2013. Los pancitos no están lisos porque les falto amasado, pongan cuidado en eso.

Tal vez también te interese la receta: Pan amasado

Pan de huevo, receta chilena

para 12 panes pequeños, 8 medianos
Ingredientes:

• 2 tazas de harina sin polvos de hornear
• 1 cucharada de polvos de hornear
• 1/2 taza de azúcar flor
• 3 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharada de mantequilla derretida
• 1-2 cucharaditas de agua de ser necesario
• leche para pintar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350F o 180C. En mantequillar la lata del horno.
2. En un bol amplio poner el harina, polvos de hornear, azúcar flor y revolver bien.
3. En un bol pequeño batir los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla con un tenedor por 30 segundos hasta mezclar bien.
4. Verter la mezcla de huevos sobre los ingredientes secos y revolver al principio con un tenedor y luego amasar con la mano hasta formar una masa suave y firme, agregar agua 1 cucharadita a la vez de ser necesario. Amasar 5 minutos hasta que la masa este suave y elástica.
5. Cortar la masa en 8-10 porciones y darles forma redondo y luego aplastar en la lata, cortar en cruz cada pancito con un cuchillo y pintar con huevo batido o leche.
6. Hornear por 20-23 minutos hasta que estén dorados por arriba y por abajo.
7. Dejar enfriar 5 minutos, servir con mantequilla.
8. Este NO es un pan para guardar, se pone duro rápidamente. Si desean lo pueden congelar hasta por 2 meses.

Summary

Recipe Name

Pan de huevo

Published On

2019-08-02

Preparation Time

0H25M

Cook Time

0H25M

Total Time

0H50M

Average Rating

3 Based on 64 Review(s)