Una versión diferente de la palta reina, palta Emperatriz, rellena con una pasta de salmón ahumado.
Otro posible relleno: Pasta de jurel
Palta Emperatriz, reina o rellena
2 paltas bonitas maduras
115 grs de salmón ahumado cortado en juliana con cuchillo
3 cucharadas de queso Philadelphia (a temperatura ambiente)
1 cucharadita de ricotta (puede ser light) o yogur natural
4 cebollines lavados y picados fino parte verde y blanca
el jugo de medio limón
sal y pimienta
Mezclar con tenedor el queso Philadelphia, ricota, cebollines, jugo de limón, sal y pimienta. Agregar el salmón y mezclar muy bien. Probar y corregir la sazón.
Cortar las paltas, sacar el cuesco y con una cuchara sacarlas de la cáscara. Poner la pasta de salmón sobre las paltas, servir en una cama de lechuga aliñada.
La pasta queda rica para sandwich también.
Hola excelente paginas muy ricas las recetas muchas gracias por tu recetas y permitir que uno lo pueda preparar muchas gracias bendiciones un abrazo
De nada Aurelio. Bienvenido al blog.