Palta Reina o rellena, receta chilena

Una versión diferente de la palta reina, palta Emperatriz, rellena con una pasta de salmón ahumado.

Otro posible relleno: Pasta de jurel

Palta Emperatriz, reina o rellena

para 2 personas
Ingredientes:

• 2 paltas bonitas maduras
• 115 grs de salmón ahumado cortado en juliana con cuchillo
• 3 cucharadas de queso Philadelphia (a temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de ricotta (puede ser light) o yogur natural
• 4 cebollines lavados y picados fino parte verde y blanca
• el jugo de medio limón
• sal y pimienta

Preparación:

1. Mezclar con tenedor el queso Philadelphia, ricota, cebollines, jugo de limón, sal y pimienta. Agregar el salmón y mezclar muy bien. Probar y corregir la sazón.
2. Cortar las paltas, sacar el cuesco y con una cuchara sacarlas de la cáscara. Poner la pasta de salmón sobre las paltas, servir en una cama de lechuga aliñada.
3. La pasta queda rica para sandwich también.

Summary

Recipe Name

Palta Reina

Pilar Hernandez

Published On

2008-04-14

Preparation Time

0H20M

Cook Time

0H0M

Total Time

0H20M

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