Todos necesitamos una receta de mayonesa casera fácil para la mini-pimer. 100% probada.
Yo la deje a propósito mas líquida, porque no quise agregarle mas aceite, al final le puse un chorrito de aceite de merquén que le dio un sabor exquisito. Me gusta mucho usarla en la ensalada de papas a la antigua.
Los locos son de tarro, me los regalo una amiga chilena que se va a vivir a Noruega, gracias Cata!!! los disfrutamos mucho. En EEU se pueden comprar en algunos supermercados y en Amazon como abalones.
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Mayonesa casera fácil
1 taza
Ingredientes:
- 1 huevo, ojalá de origen conocido o pasteurizado
- 3/4 a 1 taza de aceite vegetal maravilla o pepita de uva
- 1 cucharadita de limón
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación:
- Colocar el huevo y el aceite, partir con 3/4 taza en el vaso de la mini-pimer o un frasco. Dejar que el huevo decante al fondo. Con la mini-pimer apoyada en la base (muy importante, NO levantar la mini-pimer) mezclar todo hasta que se forme la mayonesa. Puede quedar aceite flotando arriba.
- Cuando vean la mayonesa formada al fondo. Para levantar la mini-pimer y Agregar la sal y jugo de limón y más aceite si desean la mayonesa más espesa. Ir probando y ajustando.
- Mantener refrigerada.
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Mayonesa casera fácil
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Hola Pilar, a propósito de mayonesa, ¿Tienes una receta de mayonesa que se hace con papas o zanahoria? Mi marido está obsesionado con esa mayonesa. Muchos saludos!
Era muy típica antes, me mamá la hacía, deja pedirle la receta.
Hola Pilar! Me encantan tus recetas. Solo para contarte que en mi familia la mayonesa casera es una tradición. Ya van 4 generaciones de especialistas. Eso si sólo con yema de huevo y a mano.
Que disfrutes el verano por el hemisferio norte, acá por estos lados el frío está del terror.
Que bueno que vaya de generación en generación. Saludos.
Una preguntita ¿Por qué no hay que levantar la mini pymer?
Me encantan tus recetas!!!
Por que se corta, impide la emulsificación que es la base de la mayonesa, porque metes aire cuando todavía esta inestable.
Ooohhh eso del aire me impresionó.. No tenía idea que era por eso… muy bien, me resultó rica, la hacia a mano solo con la yema y la verdad agota, asi es mas facil. Gracias
Que bueno Luz, saludos y gracias por comentar.