Receta patrocinada por BUSH’S Beans. Todas las opiniones son mías.
Un plato cubano típico son estos Moros y cristianos. Además de ser muy sabrosos por si solos, van muy bien con muchas carnes: ropa vieja el acompañamiento más clásico, picadillo, pollo asado y cerdo a la parrilla. Pero como más me gustan es como base para un bol con hartos vegetales: tomate, choclo, palta, pepino. Uno de mis almuerzos favoritos.
Hoy además existe la posibilidad de hacerlos en 15 minutos con los frijoles cubanos de la línea de Cocina Latina de Bush’s Beans. Estos porotos o frijoles en particular son vegetarianos y como siempre con una receta muy cercana a la original y solo usando ingredientes pronunciables y que yo al menos uso en casa.
Me encantan y desde que los conocí no cocino porotos secos en casa. No solo tienen un delicioso sabor, la textura es también perfecta y ya acá en EEUU tuve malas experiencias cocinando porotos y terminando con una olla de porotos unos duros y otros blandos, mi abuela decía que eso pasaba cuando mezclaban porotos de diferentes años (nuevos y viejos). Mejor no arriesgarse.
Otra de las cosas que no hago en mi casa es hacer arroz en olla. Uso siempre la arrocera y me encanta. Para 2 tazas de arroz le agrego 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharadita de sal.
Así que acá les dejo mi versión simplificada de los moros y cristianos: porotos negros con arroz.
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Moros y Cristianos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10minutos
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 hoja de laurel
- 1 lata de Frijoles Cubanos BUSH’S Cocina Latina®
- 3 tazas de arroz grano largo cocido
- sal
Preparación:
- Calentar una sartén mediana el aceite a fuego medio, agregar el comino, la hoja de laurel y el ajo picado fino. Sofreir por 1 minuto.
- Agregar la lata de frijoles (sin drenar), y 1/2 lata de agua.
- Revolver y esperar a que empiece a hervir suavemente.
- Agregar 3 tazas de arroz y revolver bien. Probar y ajustar la sazón con sal.
- Servir caliente.
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