Un hallazgo estas Hamburguesas de porotos negros, nos encantaron y son muy prácticas y sacadoras de apuro, adaptables y rápidas de preparar, lo tienen todo.
Le pueden agregar cebolla ya cocida si desean. Y modificar las especias, quedan muy ricas con un poco de curry por ejemplo. Servir con ensaladas surtidas o vegetales asados. Y también las recomiendo con queso derretido en versión hamburguesas vegetarianas.
Receta originalmente publicada en junio 2011. Nuevas fotos febrero 2018.
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Hamburguesas de porotos negros
para 4 hamburguesas
Ingredientes:
- 2 latas de porotos negros, lavados y estilados (3 tazas de porotos cocidos)
- 2 cucharaditas de aliño completo (o una mezcla de comino, paprika y orégano)
- 1/2 taza de migas de pan o pan rallado
- 3 cucharadas de mayonesa o 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite para cocinarlas
Preparación:
- En la procesadora de alimentos mezclar una lata de los porotos negros lavados y colados, agregar el aliño completo, la mayonesa o el huevo, sal y las migas de pan, procesar hasta obtener un puré grueso. También lo pueden hacer a mano.
- Mezclar en un bol con la otra lata de porotos, unir con un tenedor y dividir la mezcla en 4 o 5 porciones, con las manos húmedas formar 4 o 5 hamburguesas.
- Calentar el aceite en una sartén anti-adherente a fuego medio, dorar las hamburguesas 5 minutos por lado y servir.
- Yo lo serví con una de mis ensaladas favoritas choclo, mayo, tomate y albahaca si tienen a mano.
Summary
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Hamburguesas de porotos negros
Pilar Hernandez
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Se ven realmente tentadoras.
Besos
Que ricoas….a mi me encantan las hamburguesas de porotos…….Abrazotes, Marcela
que practicas!!! me encanto la receta!! me la llevo y cuando las haga te cuento como me fue 🙂
Que idea mas novedoso Pilar. Voy a probar los porotos en lugar de tofu. Seguro que van a saber delicioso! Buena semana!
Esto tiene que estar buenísimo! Apuntado queda!
Tienes razón yo también descubrí el poroto negro es sabroso se ven exquisitas,cariños y abrazos.
Estupenda entrada que me anoto para no perderla de vista, me ha encantado.
Un abrazo
Pilar que genial idea! no sabía lo que eran los porotos lo he buscado en Google y son unas alubias negras. Deben de ser unas hamburguesas ricas ricas, me gustan las hamburguesas vegetales. Me pregunto si en vez de fritas, se podrán hacer al horno? Feliz día Pilar!
Que idea tan original. Esto habrá que probarlo.
Un abrazo
Wow Pilar, jamás había visto hamburguesas de porotos, tan solo de lentejas jajaja, pero deben de ser riquísimas también.
Tan solo 1 vez he probado los porotos negros, pero me imagino que tendré que hacer esta rica receta.
Cariños n_n
muy yummy Pilar, teniendo un marido vegetariano nunca esta de mas una receta como esta, habra que probarlas, besitos
que buenas Pilar, tengo que hacerselas a la Esperanza, se ven muy buenas, un abrazo, gloria
Hai preparato delle polpette simili alle mie , voglio provare questa tua ricetta ciao 🙂
probando… a ver que hamburguesa vegetariana me convence
Pilar, que ricas se ven estas hamburguesas. Es una buena opción para esos días que no se apetece comer carne.
Un saludo 🙂
Hola!
Una pregunta… es posible hacer al horno la hamburguesa o tiene que freirse?
Gracias!
Hola Constanza,
Las puedes hacer al horno a 200C, sobre papel aluminio con un poquito de aceite para que no se peguen. No son lo suficientemente sólidas para hacerlas en la parrilla.
Suerte!
Gracias, Pilar!!!
Me quedaron ricas ricas! Hija y esposo quedaron felices! Las acompañé con la ensalada de choclo y tomate y le agregué pepinillos drill. Quedé feliz con el almuerzo. Anoche no tenía idea de que preparar hasta que me pillé con este par de recetas!
Gracias!!!
Y gracias de nuevo, ya que por tu blog y consejos, cocino y todo me resulta! Me quitó el miedo a la cocina.
Hola pilar ,gracias por tu éxito menú para la semana..!! Todo se ven riquísimo !
Ana Rombado
Me alegro que te guste Ana. Saludos.
Hola Pilar! Si uso Porotos negros pero no es tarro, ¿ que cantidad debería usar?
3 tazas de porotos cocidos
Hola Pilar, con que puedo reemplazar el pan rallado? gracias!
Harina, pero en otra cantidad,vas a tener que ir probando la consistencia. Suerte.