Guiso de zapallitos italianos

Este guiso de zapallitos italianos es el clásico guiso de zapallo italiano chileno, es muy rápido de hacer y muy rico para una noche fría después del trabajo, lo serví con papas fritas de las que vienen congeladas y se hacen al horno.

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Guiso de zapallitos italiano

para 4 personas
Ingredientes:

• 2 zapallos italianos (zucchini) cortados por la mitad a lo largo y luego en semicírculos (use los clásicos y amarillos)
• 1/2 cebolla en cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 1/2 taza de leche, yo use descremada
• sal y pimienta negra
• agua
• almendras, opcional

Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén mediana, agregar los zapallos y dorar por 2 minutos, agregar un poco de agua y dejar cocinar por 5 minutos o hasta que estén cocidos. Sacar los zapallos a un plato.
2. Calentar la otra cucharada de aceite en la misma sartén, dorar la cebolla hasta que este translúcida unos 5 minutos, agregar la mantequilla, dejar derretir completamente, agregar el harina y cocinar por 2 minutos, sacar la sartén del fuego.
3. Agregar toda la leche de a poco y revolver con un tenedor o un batidor de mano hasta que toda la harina se disuelva (esto asegura que la salsa blanca quede sin grumos), volver al fuego y seguir revolviendo hasta que espese y hierva suavemente, devolver los zapallos italianos, sazonar con sal y pimienta, probar y servir.
4. Agregar almendras fileteadas si se desea al momento de servir.

Summary

Recipe Name

Guiso de Zapallitos italianos

Published On

2010-03-05

Preparation Time

0H30M

Cook Time

0H15M

Total Time

0H45M

Average Rating

3.5 Based on 37 Review(s)