Este guiso de zapallitos italianos es el clásico guiso de zapallo italiano chileno, es muy rápido de hacer y muy rico para una noche fría después del trabajo, lo serví con papas fritas de las que vienen congeladas y se hacen al horno.
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Guiso de zapallitos italiano
para 4 personas
Ingredientes:
- 2 zapallos italianos (zucchini) cortados por la mitad a lo largo y luego en semicírculos (use los clásicos y amarillos)
- 1/2 cebolla en cubos pequeños
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 1/2 taza de leche, yo use descremada
- sal y pimienta negra
- agua
- almendras, opcional
Preparación:
- Calentar el aceite en una sartén mediana, agregar los zapallos y dorar por 2 minutos, agregar un poco de agua y dejar cocinar por 5 minutos o hasta que estén cocidos. Sacar los zapallos a un plato.
- Calentar la otra cucharada de aceite en la misma sartén, dorar la cebolla hasta que este translúcida unos 5 minutos, agregar la mantequilla, dejar derretir completamente, agregar el harina y cocinar por 2 minutos, sacar la sartén del fuego.
- Agregar toda la leche de a poco y revolver con un tenedor o un batidor de mano hasta que toda la harina se disuelva (esto asegura que la salsa blanca quede sin grumos), volver al fuego y seguir revolviendo hasta que espese y hierva suavemente, devolver los zapallos italianos, sazonar con sal y pimienta, probar y servir.
- Agregar almendras fileteadas si se desea al momento de servir.
Summary
Recipe Name
Guiso de Zapallitos italianos
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Preparation Time
Cook Time
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Based on 23 Review(s)
Marly says
Abril 15, 2015 at 12:08 PMRicos!!!, los hice hoy, zapallos italianos, albahaca, ciboullete, pimientos morrones rojos y tomates cherry de mi invernadero, los sazoné con albahaca verde y además adicioné pimientos para darle color al preparado y ciboullete, Muy ricos…Gracias por compartir, Abrazos desde Aisén la región mas linda de Chile.
Pilar Hernandez says
Abril 15, 2015 at 1:21 PMWow, suena increíble.
Carlos says
Noviembre 22, 2018 at 1:42 PMLos zapallitos también son conocidos como calabacines en otros países, especialmente en el Caribe y España.
Margarita says
Enero 14, 2019 at 3:24 PMMuy agradable textura, sabor liviano. Lo acompañé con papas doradas y sobre el guiso, quesito rallado. Un favorito familiar.
Pilar Hernandez says
Enero 15, 2019 at 8:31 AMEs tan rico, me alegro que lo hayan disfrutado. Saludos.
Lorena says
Febrero 23, 2019 at 1:44 PMExcelente Pilar!!! Me quedó muy rico tal cual tus instrucciones. Soy nueva en la cocina y tu receta fue simple pero muy rica. Gracias!!
Pilar Hernandez says
Febrero 24, 2019 at 9:35 AMBienvenida, me alegro que te haya servido. Un abrazo y gracias por comentar.
Pilar Martos Fernández says
Mayo 28, 2019 at 12:20 PMLo probaré, tiene muy buena pinta. Soy de Córdoba España, y si, aquí se les llama calabacines. Un saludo y gracias por explicar todo tan bien
Pilar Hernandez says
Mayo 29, 2019 at 7:32 AMSuerte y bienvenida. Como soy chilena el blog esta escrito en español chileno, pero hay muchas verduras que compartimos. Saludos.