Galletas de harina tostada

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Hice estas galletas de harina tostada para un cumpleaños de la Leyenda de Zelda, un videojuego. Lo primero tienen mucho sabor a harina tostada, eso me sorprendió, ahora me las estaba imaginando como alfajores con una crema de sandía, sería una seudo-tritón muy chilena. La textura es de típica galleta de mantequilla, muy crocante. Cuénteme que les parecen. Use harina tostada marca Selecta.

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Galletas de harina tostada

para 25-30 galletas
Ingredientes:

• 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de sal
• 2/3 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 tazas de harina tostada
• 1 taza de harina normal
• azúcar para espolvorear

Preparación:

1. En un bol batir la mantequilla hasta que este cremosa. Agregar el azúcar y la sal y batir hasta incorporar, no sobre batir. Agregar el huevo, batir hasta lograr una mezcla homogénea.
2. Agregar el harina y revolver hasta que este todo húmedo y empiece a formar migas.
3. Terminar de unir con la mano, amasando lo justo.
4. Formar una disco y usando 2 pliegos de papel mantequilla o similar, uslerear y extender la masa hasta obtener un grosor de 1/2 cm. Cortar de la forma deseada.
5. Refrigerar por 2 horas o 15 minutos en el congelador (esto es para que conserven la forma bien)
6. Precalentar el horno a 180C o 350F.
7. Espolvorear con azúcar si se desea las galletas pre-cortadas.
8. Hornear por 15-18 minutos hasta que estén doradas en los bordes y por abajo.
9. Dejar enfriar en la lata.

Receta adaptada de Dorie Greenspan.

Summary

Recipe Name

Galletas de harina tostada

Published On

2014-01-24

Preparation Time

0H40M

Cook Time

0H20M

Total Time

1H0M

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4.5 Based on 9 Review(s)