Galletas de brandy, estilo TIP-TOP

Entre los comentarios dejados en la receta que publique en 2010 de galletas de brandy  y la prueba directa con las que importaron mis suegros, los dejo con la versión final y MUY parecida de las famosas galletas de brandy del Tip-Top. Pienso que tal vez tienen 1 cucharada de cacao en polvo para darles el color más oscuro, pero como no puedo comer chocolate no hice esta prueba ¿Qué les parecen?

Tal vez también te interese la receta: Brownies fáciles

Galletas de brandy, estilo tip top

para 18 galletas grandes
Ingredientes:

• 125 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de melaza o chancaca rallada (pueden usar solo miel tb)
• 2 cucharadas de miel
• 1 taza de harina, 120 gramos
• 1/2 taza de avena NO instantánea
• 1/2 taza de azúcar, 120 gramos
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de brandy o whisky (yo use whisky)
• 1 cucharada de cacao en polvo, optativo

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
2. En una olla chica sobre fuego medio-bajo derretir la mantequilla y la melaza o chancaca y miel, mezclar bien con una espátula o cuchara (también pueden hacerlo en el microonda). Retirar del fuego y agregar el harina, avena, azúcar, jengibre, sal, cacao, mezclar bien y agregar el pisco, revolver muy bien.
3. En una lata en mantequillada o con papel siliconado o con un Silpat, colocar una cucharada de mezcla separadas por a lo menos unos 4 cm una de otra. Hagan bolitas y aplástenlas con la mano o una espátula
4. Hornear por 10-12 minutos hasta que estén doradas, dejar enfriar en la lata por lo menos unos 5 minutos. Yo use dos latas y las fui alternando.
5. Dejar enfriar completamente antes de servir o guardar.
6. Guardar en una lata hermética por hasta 1 semana o congelar por hasta 2 meses.

Summary

Recipe Name

Galletas de brandy

Published On

2013-04-19

Preparation Time

0H45M

Cook Time

0H15M

Total Time

1H0M

Average Rating

3.5 Based on 12 Review(s)