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Octubre 22, 2012 By Pilar Hernandez 9 Comments

Ensalada de choclo

Ensalada de choclo y mayonesaCuando publique la ensalada de choclo con coco, comente que no iba a desplazar mi ensalada de choclo favorita y me di cuenta que no estaba en el blog, así que aquí la tiene, la llevo haciendo muchos años y no defrauda. Esta ensalada de choclo no puede faltar en los asados de verano en nuestra casa. Fácil de hacer y deliciosa, complementa perfecto a una ensalada de papas y unas lechugas o apio con palta.
Ya me dio hambre…. como buena chilena me encantan los asados.
Los choclos en EEUU tienden a ser muy dulces, en general recomiendo comprar los whole kernel congelados, la marca no es tan importante. Fíjense que no diga sweet.
Si ven choclos en el Farmers Market o la feria, pregunten si tienen field/dent/flint corn, ese no es dulce y se parece más al nuestro.

Tal vez también te interese la receta: Arroz con porotos negros

Ensalada de choclo

para 4 personas

Ingredientes:
  • 1 bolsa de choclo congelado o 3 corontas de choclo cocido y desgranado
  • 1 tomate cortado en cubos chicos
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • albahaca, perejil o ciboulette picado
  • sal, pimienta
Preparación:
  1. Colocar todos los ingredientes en un bol y revolver con 2 cucharas.
  2. Probar y ajustar la sazón.
  3. Servir de inmediato o refrigerar hasta el momento de servir.

Ensalada de choclo y mayonesa

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Ensalada de choclo
Published On
2012-10-22
Preparation Time
0H20M
Cook Time
0H0M
Total Time
0H20M
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 13 Review(s)
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Filed Under: Choclo, maíz / Corn, Comida chilena / Chilean cuisine, Cosas saladas, Ensaladas, Recetas chilenas

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  1. Claudia says

    Octubre 23, 2012 at 8:44 PM

    Que bonita la foto con los tomatitos cherry!!! Yo a esta ensalada le agrego palmitos en cubitos (compro en rodajas, soy floja….) y queda preciosa y con un toque “elegante”.

    Responder
  2. Gloria says

    Octubre 24, 2012 at 12:49 AM

    Se ve deliciosas a la Esperanza le gusta mucho!

    Responder
  3. Pamela says

    Octubre 31, 2012 at 3:09 PM

    La esalada de choclo para mí es clasica de las comidas familiares
    El sabor del tomate y la mayo me gusta mucho y no me di cuenta hasta que leí la receta, yo pensé que lo rojo era morrón… quedaría bueno tambien.
    Saludos.

    Responder
  4. Carlos says

    Noviembre 20, 2018 at 10:13 AM

    Unas arvejas le darían un poco más de colorido, a juzgar por el rojo del tomate y el amarillo del pilco.

    Responder
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