Ensalada de acelgas

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La ensalada de acelga era muy común en mi familia, es muy simple y me gusta mucho con harto vinagre, por supuesto lo primero que mi marido comento fue: esta rica, pero tiene mucho vinagre (PLOP!, jaja). Ya les he contado que mi familia no puede ser más chilena, mientras la de mi marido viven casi por  casualidad en Chile… ¿¿¿Les gusta a ustedes con harto vinagre??? por favor digan que si.
Y también para los que les gustan las cosas más adornaditas, les dejo otra versión con nueces y queso.

Tal vez también te interese la receta: Tortilla de acelga o espinaca.

Ensalada de acelga, receta chilena

para 2 personas:

• 1 atado de acelgas
• sal, aceite, vinagre de vino blanco
• pimienta optativo

Preparación:

1. Lavar bien las acelgas, cortar los tallos y picar en rebanadas.
2. Colocar en una sartén con tapa. No es necesario secar o estilar las acelgas, esa misma agua servirá para que se hagan al vapor. Sazonar con sal a gusto.
3. Colocar a fuego medio-alto tapadas, agitar de vez en cuando. Dejar cocinar por 5 minutos o hasta que se cocinen y se vean mustias.
4. Aliñar mientras están calientes con vinagre, aceite y pimienta. Ajustar la sal.
5. Revolver y servir tibias o a temperatura ambiente.
6. Los tallos los pueden cocinar en un dedo de agua en la misma sartén por 10 minutos, aliñar.

Summary

Recipe Name

Ensalada de acelga

Published On

2013-04-17

Preparation Time

0H20M

Cook Time

0H10M

Total Time

0H30M

Average Rating

3 Based on 27 Review(s)