Mi hija es fanática de las empanadas de queso camarón, es su comida favorita, lo cual en Chile es súper práctico por que suele haber en las cartas de los restaurants, pero acá en Houston es un problema porque no es cosa de hacer masa de empanadas en 20 minutos. Así que investigando descubrí que venden la masa de empanadas congelada en algunos supermercados con productos latinos, hay que descongelarla antes de usar.
Ayer decidí probarla y hacer algo un poco mas nutritivo que empanadas de queso para los adultos.
Tal vez también te interese la receta: Empanadas de mariscos
Empanadas de queso camarón
para 6 empanadas
Ingredientes:
- 6 masas de empanadas o una receta de masa de empanadas
- 1 taza de camarones crudos limpios y sin cáscara
- 5 cebollines lavados y picados finos parte blanca y verde (green onions)
- 1/2 cucharadita de merquén o chili powder
- sal y pimienta
- queso en cuadraditos pequeños o rallado grueso
- aceite para freír
Preparación:
- Hacer el relleno: en una sartén mediana calentar 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-bajo, agregar los cebollines y saltear hasta que estén ligeramente dorados y suaves, unos 3 minutos, agregar sal, pimienta y merquén, revolver bien y agregar los camarones y dejar cocinar hasta que estén poniéndose rosados. Sacar del fuego y dejar enfriar.
- Una vez descongelada la masa, separar las redóndelas cuidadosamente y uslerear ligeramente. Poner 2 cucharaditas de relleno de camarones y queso a gusto. Cerrar las empanadas mojando ligeramente el borde con agua y luego aplastando con un tenedor para sellar el borde. Se pueden hacer cachitos también, después de sellar el borde, mi manera favorita.
- Calentar aceite en una olla profunda, para evitar salpicaduras, probar el aceite con un pedazo de masa sobrante, debe salir a la superficie rápidamente y dorarse en mas o menos 1 minuto por lado. Poner las empanadas a freír, 2 o 3 a la vez. Dejar dorar por ambos lados, retirar a un plato con toalla absorbente y dejar drenar 1 minutos, servir y comer calientes.
- Con la masa sobrante hacer picarones, freír y espolvorear con azúcar flor.
Summary
Recipe Name
Empanadas de queso camaron
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
Based on 16 Review(s)
Que buena idea lo del merken… hace poco estuve en chile y lo compre, pero no sabía a que ponerselo, asique hoy debuto con las empanadas de queso y camarones…supongoq ue le haré una marinadita a los camarones con merken
gracias y saludos desde argentina (acá si es facil conseguir tapas de empanadas…)
Ojala te queden ricas las empanandas y te gusten! Gracias por la visita y por comentar.
muy buena idea lo del cebollin,yo las e comido solo con queso y camaron y el camaron aliñado con una pisca de pimienta blanca
Hola me encantan tus recetas Yo he hecho las empanadas de horno
GLORIA
Gracias Gloria!
gracias por tu receta, la provare este fin de semana. Como no tengo cebollines las haré con cebolla bien fina, espro me queden ricas.
Gloria, Castro-Chiloé-Chile
Ojalá que queden ricas, yo a veces también las hago con cebolla picada fina, pero la doro unos 5 minutos antes de agregarla al relleno.
Gracias por las recetas, son muy faciles y utiles para quienes cuando nos casamosrecien conocimo la cocina
quedaron muy ricas gracias
De nada Elías! me alegro mucho que hayan gustado.
Muy bueno el blog!!!!!
Manana hare las empanadas, ya compre las masas.
Solo tengo una duda, que queso sera mejor???
A mi me gustan con queso chanco, pero mozarella rallado es bueno tambien
Pilar
Excelente tu blog, ¡ me encantó! , ya lo puse en Facebook, lo que quisiera saber es la receta de la masa de las empanadas, las comí cuando estuve en Chile, ¡ es deliciosa!, pero aquí en México no venden esas empanadas Goya, sólo los condimentos de esa marca. Gracias y ¡Feliz Año Nuevo, Pilar!
Hola,
Puedes hacer esta masa
http://enmicocinahoy.blogspot.com/2008/09/empanadas-de-pino-bien-chilenas.html
y freirla.
Suerte!
GRACIAS 🙂 ! lo hare de inmediato jiji!
Suerte Noemí! que te queden buenas.
Hola
Hace como 6 meses descubri esta masa para empanadas y ha sido un exito, las he echo solo con queso por lo que estoy lista para prepararlas con camaron, es una de las primeras cosas que pido cuando voy a Tongo…
Gracias
Que bueno Carolina. Me alegro.
hola que tipo de queso se pone gracias
A mi me gustan con queso chanco, pero puedes usar mozarella rallada la tipo pizza.
En EEUU uso Havarti.
Viva Chile! Me dio una hambreeee
Gracias por la receta
Que ricooooooooooooooooooooo!!! :D:D
También me gusta mucho..otro bs
Ame tu blog!!!!
jejeje… acá en casa (NY) también hacemos empanadas de queso con las masas Goya (en un principio con las comunes) pero ahora compramos unas que dicen masas caseras y son perfectas para el queso (jejejejeje… también usamos el queso havarti) y quedan buenísimas… ver tu blog me motiva a volver a cocinar…
saludos
@le
Gracias @le! me alegro mucho leer tu comentario.
Anoche hicimos empanadas de queso!!!!
Súper! son las favoritas de mi hija.
LA semana pasada fuimos a comer empanadas en Palermo, y nos pedimos una muy similar a esta, así que gracias por pasar la receta, porque es una delicia (espero que me salga bien!)
Cuentame si se parecen, nunca he estado en Palermo.
Suerte!
Hola, yo vivo en Finlandia, por lo que no conozco esa masa Goya. Que características tiene que tener la masa? Gracias
Hola,
Puedes hacer esta masa, es una masa con manteca
http://enmicocinahoy.blogspot.com/2008/09/empanadas-de-pino-bien-chilenas.html
y freirla.
Suerte!
Podrias decirme cual es la masa goya? aqui en Australia no la he visto.
Goya es la marca que venden acá en EEUU. Cualquier masa de empanadas que indique que sirve para freir te sirve.
Sino puedes hacer esta masa
http://enmicocinahoy.blogspot.com/2008/09/empanadas-de-pino-bien-chilenas.html
y freírla.
Suerte!
Voy saliendo a comprar todoo..!!! que ricoo
¿A que temperatura recomiendan recalentarlas en el horno, sobre todo queso-camarón?
gracias,
Xavier – desde Mexico
Hola Pilar,
Actualmente estoy en Philadelphia y también soy chilena tratando de hacer empanadas para mis amigos locales.
Te agradezco los datos y por supuesto, la receta.
Un abrazo!
Camila.
Hola, soy de chile y hago empanadas casi todos los días por que vendo, la masa es súper simple, yo la hago con harina sin polvos de hornear (para que no quede gruesa la masa) margarina (uso pamperita o cualquier margarina, unos 300 GRS x kg de harina) por que con manteca quedan muy pesadas, y sal a gusto, yo le hecho dos cucharaditas por kg. Se junta todo con agua calentita ( no hirviendo para no quemarse) y se estira la masa hasta quedar bien delgadita, luego puedes cortar con un molde del tamaño a elección, puede ser un plato pequeño, o cualquier molde que tengas en casa ,después se rellenan con lo que quieras, con pino de carne, de pollo, puede ser queso -jamón, queso- champiñón, etc. El queso que me gusta a mí es el matecoso, derrite mucho más rápido y de sabor es más intenso, pero es a gusto de cada uno. Una vez teniendo la empanada rellena le puedes poner con la yema de los dedos agua por alrededor para sellar la empanada y aplastar con un tenedor, cortar el borde sobrante (solo un poquito) para que quede pareja y se vea linda, luego la puedes freír en aceite o poner a congelar en una superficie plana y separadas entre sí para que no se peguen, luego de congelarla puedes juntar las y guardarlas en una bolsa para que ocupe menos espacio en el freezer y sacar cuando quieras para freír . Saludos
Gracias por compartir tu receta y los tips. Saludos.
Que bien Camila.
Xavier, no quedan bien recalentadas, lo ideal es freirlas y servirlas de inmediato.
una pregunta , que clase de queso usaste?
En EEUU uso Havarti, en CHile me gustan con chanco o de campo.
Esta receta probaré hoy pero tomando tu receta de masa para empanadas … espero me resulten. Gracias porque estoy aprendiendo a cocinar cosas ricas gracias a tu blog .
Lorena
Yo nunca he probabado comida de Chileana pero eso se ve tan delicioso. Espero poder hacer algunas de estas recetas este fin de semana! Saludos!
Hola, que buena receta. A mí no me gustan los camarones, pero quería hacer para unas persoonas, así que quisiera saber cómo cuánto tiempo toma en ponerse rosados los camarones.
Muchas gracias!
Depende del tamaño de los camarones, tienes que mirarlos o puedes usar camarones ya cocidos.
Nooooo!!! Con esta receta me mataste. Y ahora que tengo antojos más aún. Vivía en Concon antes de venirme para acá (Canadá) y a una cuadra de mi casa vendían las empanadas de mariscos y ostion y loco y lo que sea, mas ricas que he probado. Eran del Emeterio, las mejores de Concon, creo que les ponían crema o algo así porque quedaban bien jugosas y cremosas.
Es que las empanadas de Concon son otra cosa!!! súper ricas.
Pilar!
Hoy de casualidad llegue a tu blog y me animé a intentar las empanadas fritas de camarón queso!!
Seguí los pasos al pie de la letra con la masa y el relleno y debo decir que estaban increíbles! Me creo la muerte después de haber hecho mis primeras empanadas fritas!
Mil gracias y para el 18 si o si me voy a la segura con tu receta de las hornos!
Felices fiestas patrias desde México!
Hola María Pía. Que rico, me encantan las empanadas. Bienvenida al blog.
buenas las empanadas,el merken se puede utilizar en varias preparaciones, en carnes asadas a la parilla ,cuando se prepara algun almuerzo aca se usa en charquican,tomatican,en pastas como aditivo extra cuando unolehecha la salsa etc,
que suerte que aqui en new york encuentro masa de empanadas Argentinas marca la saltena o matarazzo creo que esa masa mejora cualquier receta,, ojala las pudiera conseguir tambien cuando estoy en Chile,
Hola. Me encanta la receta, justo ando por Puerto Varas y tras comer unas buenísimas quede con ganas de más… así que me viene al dedo…pero el link de la masa esta roto!
Gracias, lo arreglo de inmediato.
Hola Pilar, te quiero hacer una consulta, alguna vez usastes queso Monterrey Jack para las empanadas fritas de queso? dicen que es cremoso y se derrite bien, que crees? gracias
Si, lo he usado y queda bien, el muenster también.
Pilar, hola! Qué suerte haberme topado con esta receta! Es justo lo que tengo que hacer hoy y acabo de llegar a USA. Mil gracias!! Qué ayuda!!
Varias preguntas: a qué temperaturas fries las empanadas ? Sin embargo me gustaría hacerlas al horno, la masa Goya queda bien al horno también y el queso havarti? Qué temperatura me recomendarías?
Gracias!!
Horno 375F, hasta que se vean doradas… unos 25 min. Hay solo 1 masa Goya que es para horno, tienes que leer la etiqueta.
Freir a 350F.
Gracias Pilar!
Hola Pilar. Contarte que estas empanadas son una delicia! Y me quedan buenisimas. Lo unico diferente.: es que yo salteo el cebollin picado y se lo agrego al camaron crudo. Dejo que el camaron se cocine en la empanada y sabes quedan delciosas y el camaron en su punto justo,,jugoso, sabroso. Al cocerlo antes encuentro que queda muy seco. Trata y veras la diferencia
Gracias, voy a probar, si debe quedar mas jugoso. Saludos.