Me encantan los dulces árabes y recuerdo de pequeña que mi mamá los compraba. No recuerdo que los hayamos hecho en casa, pero seguro que si porque a mi mamá le encantaba probar cosas nuevas y me acuerdo perfecto cuando una vez encontramos agua de rosas en el supermercado y no se pudo resistir a comprarla.
Para hacer estos dulces se usa masa filo que se puede hacer en casa, pero lograr láminas delgadas es muy difícil. Así que recomiendo comprarla.
Les dejo un vídeo de referencia, pero tengan en cuenta que el tamaño la masa filo que use no es el estándar así que le hice unos cortes diferentes.
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Dulce árabes fáciles
para 12 porciones
Ingredientes:
- 1 taza de nueces o almendras o pistachos o una combinación
- 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de canela
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 taza de miel
- 12 hojas de masa filo
Preparación:
- Precalentar el horno a 325F o 160C. Preparar una bandeja de horno: enmantequillar o cubrir con papel pergamino o un Silpat.
- En la procesadora de alimentos poner las nueces, la canela, mantequilla, y azúcar. Procesar por 3 minutos hasta que este todo molido e integrado. Colocar en un bol.
- Sobre el mesón colocar una hoja de masa filo, pincelar con la mantequilla derretida y cubrir con otra hoja de masa filo, pincelar con mantequilla. Cubrir con 1/3 de la mezcla de nueces y azúcar, distribuir bien en una capa pareja. Cubrir con otra hoja de masa filo, pincelar con mantequilla y cubrir con otra hoja y pincelar.
- Enrollar partiendo del lado más largo. Cortar en porciones y colocar en la bandeja de horno. Pincelar con mantequilla.
- Repetir lo mismo 2 veces más con la masa filo y las nueces restantes.
- Hornear por 35-40 minutos hasta que estén doradas.
- Sacar del horno y de inmediato rociar con la miel y dejar enfriar antes de guardar o servir.
Receta adaptada de Food Network
Summary
Recipe Name
Dulces árabes
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
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Based on 24 Review(s)
Y cómo se hace la masafilo, en caso de no encontrarla ?
No sé, lo siento.
En Youtube hay muchos videos para hacerla en casa. De todas maneras tiene sus complicaciones!!
Hola,masa filo encuentras en Mercadona
Hola q tipo de miel lleva?
Gracias
Miel líquida es más fácil de trabajar, pero cualquiera que te guste.
hola, en que momento agregas la miel ? con las nueces ?
La miel se agrega después de cocinar. Paso 7.
Hola. Te envío la receta de la masa filo que usamos en mi familia, pero también la puedes encontrar en los supermercados :
3 tazas de harina
1/2 cdita sal
3 cucharadas de aceite (puede ser oliva)
1 cdita vinagre
1 taza agua tibia
… Una vez mezclados los ingredientes, se hace una bola, se aceita y se deja reposar dentro de una bolsa en el refrigerador por 30min a 1hora. Queda muy elástica y se trabajan las laminas con mucha harina para que no se peguen.
Espero te guste.
Gracias Paula. Muy amable de compartir la receta familiar. La guardo.