Skip to Content

Crema de espinacas

English version

Crema de espinacasNo todos los inviernos, pero cada dos tres años pasamos susto con las heladas en Houston. En las huertas esto siempre implica cosechar todo lo que se pueda de antemano y cubrir el resto. Y así termino con cantidades no planeadas de vegetales de hoja verde: kale, bokchoy y las deliciosas espinacas. Nada mejor para hacer uso de la abundancia que una crema de espinacas.

La disfrutamos en un almuerzo durante las heladas así que fue especialmente bien apreciada. La pueden servir con tostadas, galletas, crutones. Y en verano yo la sirvo tibia, para que nadie reclame que hace demasiado calor. El sabor siempre convence y muy nutritiva.

La espinaca requiere un lavado acucioso. Yo las coloco en el lavaplatos y las voy lavando bajo el chorro de agua y dejo que se llene. Después las “remojo” un rato en abundante agua. La tierra se deposita al fondo, así que sin sacar el tapón, saquen las espinacas, tratando de no revolver el agua en lo posible.

Yo esta vez le puse un resto de crema que tenía en el refrigerador, pero no es necesario. Para espesar use restos de migas de pan que tenía congelados, pero pueden usar avena tradicional o papas. Estas cremas perdonan mucho y son recetas flexibles, pueden sazonar con curry, o cualquier otra especie de su gusto. La serví con sésamo negro como decoración.

Tal vez también te interese la receta: Crema de tomate

Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Cream of Spinach Soup

Crema de espinacas


Descripción

Reponedora y nutritiva.


Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 3 manojos grandes de espinacas muy bien lavados o 2 paquetes de 450 gramos de espinacas descongeladas
  • 2 tazas de migas de pan
  • 1 litro de caldo de verduras o agua
  • sal, pimienta, aceite
  • 1/2 taza de crema, sésamo negro opcional

Instrucciones

  1. En una olla grande a fuego medio alto. Calentar 1 cucharada de aceite. Agregar la cebolla y cocinar por 5-8 minutos revolviendo ocasionalmente.
    Cebolla dorada
  2. Bajar el fuego a medio. Agregar las espinacas, el caldo y el pan. Si usan agua en vez de caldo, sazonar con sal y pimienta. Cocinar tapado por 5 minutos. Revolver.
    espinacas en la olla Espinacas y panespinacas, pan y caldo
  3. Cocinar por 10 minutos más tapado. Con la mini pimer o licuadora de mano. Procesar todo hasta obtener una crema. Si usan una licuadora tradicional deben hacerlo en porciones pequeñas y luego devolver a la olla.
    Mini pimer moliendo crema espinacas
  4. Probar y ajustar la sazón. Agregar la crema si se desea.
  5. Servir caliente.
    Crema de espinacas

Notas

Para calcular la información nutricional use caldo de verduras y incluí la crema.

  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 20 minutos
  • Categoría: Sopas
  • Cocina: Chilena

Nutrición

  • Tamaño de porción:
  • Calorías: 160
  • Azúcar: 5.2 g
  • Sodio: 1351.1 mg
  • Grasas: 7.6 g
  • Grasas saturadas: 3.8 g
  • Carbohidratos: 19.4 g
  • Fibra: 3.7 g
  • Proteínas: 5.9 g
  • Colesterol: 17 mg

Keywords: crema de espinacas, sopa de espinacas

Crema de espinacas, receta chilena

Leave a comment

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

  1. ivonne conde dijo:

    se ve muy rico !! gracias buen día ..

  2. Krystel dijo:

    Hola Pilar
    Como vivo fuera de Chile es necesario acercarme lo que más puedo a las comidas típicas de mi país.
    Muchas gracias por esta receta calentita para pasar el frio.
    Te saludo!

  3. María Concepción Pozo dijo:

    Muy buena receta….me encantó. ..la haré para saborearlo…muchas gracias