Algo muy útil de aprender a hacer si se vive fuera de Chile es el manjar de leche condensada, además es muy fácil. Si viven en EEUU en ciudades con supermercados latinos es fácil encontrar el manjar La Lechera en lata, ese es el que yo uso para tortas y pasteles. Si no, manos a la obra.
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Manjar con leche condensada
Necesitan:
- 3 tarros de leche condensada
Primero que nada agitar muy bien los tarros. Sacar las etiquetas y poner los tarros acostados en una olla mediana. Cubrir con harta agua y poner a hervir a fuego medio, desde el momento que el agua empiece a hervir cocinar por 2 horas, rellenando con agua hirviendo de modo que los tarros esten siempre tapados por agua. Ir girando los tarros durante la cocción, usando una tenaza, cada 30 minutos.
Sacar con cuidado y dejar enfriar antes de abrir.
Les va a quedar un manjar de consistencia espesa como para rellenar tortas y servir con pan. Si los dejan menos queda como una salsa.
Agitarlos antes y rotarlos durante la cocción ayuda a que no queden granitos (azúcar cristalizada)
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Pilar te felicito por tus recetas
Ahora que me iré a vivir fuera de Chile estoy empezando a entrenerme. Traen muchos recuerdos de la niñez
Hola, gracias. A donde te vas? Suerte con todo.