Chocolate helado, receta chilena

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Esta receta esta totalmente inspirada en mi amado Café Helado, una versión perfecta para los niños es este chocolate helado. Por supuesto fue un éxito absoluto con mis hijas y ya quieren hacerlo tradición.

Pueden dejar lista con antelación la leche con chocolate, la crema batida y solo armar antes de servir. Yo saco el helado unos 10 minutos antes del refrigerador para que no este tan duro y sea fácil de servir.

Espero les guste. Por supuesto pueden adaptarlo: más helado, más crema, o menos. Y no olviden las mostacillas de chocolate para decorar.

Chocolate helado

para 2 porciones
Ingredientes:

100 gramos de chocolate amargo picado
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
3 cucharadas de azúcar
2 tazas de leche
1/2 taza de helado de vainilla
1/2 taza de crema batida chantilly, dulce si se desea
mostacillas de chocolate para decorar

Preparación:

En una olla pequeña colocar el chocolate picado, el cacao y la azúcar. Revolver.
Agregar 1/4 taza de leche y cocinar a fuego medio revolviendo hasta que todo el chocolate se derrita.
Apagar el fuego y agregar el resto de la leche, revolver bien hasta incorporar.
Refrigerar hasta el momento de usar. Revolver antes de usar.
Batir la crema en un bol frío con batidora por un par de minutos, cuando empiece a formar ondas agregar 2 cucharaditas de azúcar y seguir batiendo hasta que forme picos duros.
Para servir: en cada vaso colocar 1 taza de leche con chocolate, helado de vainilla y crema.
Decorar con las mostacillas y servir de inmediato.