Para despedir octubre y el desafío de los sanguches chilenos en el BRBC hice un Chemilico… se los recomiendo es un sandwich no tan conocido pero delicioso y contundente con cebolla dorada y un huevo frito encima…lo cremoso de la yema cuando uno lo muerde es exquisito.
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Chemilico, sandwich chileno
para 2 personas
Ingredientes:
- 2 bistecs de posta delgados (top sirloin en EEUU)
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 2 panes amasados o fricas
Preparación:
- Picar la cebolla pluma fina.
- En una sartén antiadherente colocar 1 cucharada de aceite y calentar a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y cocinar por unos 10 minutos hasta que este cocida y dorada ligeramente. Sazonar con sal y pimienta.Revolver ocasionalmente. Sacar a un plato, mantener caliente.
- Salpimentar los bistecs.
- En la misma sartén calentar aceite a fuego alto y cocinar los bistec de vuelta y vuelta, unos 2 minutos por lado. Sacar a un plato y mantener calientes.
- Tostar el pan abierto.
- Hacer los huevos fritos.
- Armar los sandwich colocando mitad de abajo del pan, carne, cebolla y terminar con el huevo frito, cerrar con la otra mitad y servir de inmediato.
Me descubres uno nuevo, conicía el churrasco el chacarero y hasta el sandwich de potito, pero este no habra que probarlo.
Se ve riquisimo tendre que hacerlo saludos de Suisa Lausanne
Te va a encantar.
Este sandwich me trae muchos recuerdos universitarios, en los que eran parte de algún almuerzo especial en la picá de turno.
Muy recomendable.
oh em gee! que rico, aunque un poquitín tóxico… pero bueno, para eso existe el ejercicio! Yo lo conocía con el bistoco y el huevo frito no más, pero me imagino que con la cebolla debe quedar mejor!
No lo conocía, se ve riquísimo. Se lo prepararé un día de estos a mi marido para tenerlo contento, después de esto me querrá más aun si cabe jajajajajajaja
que rico pero me ha dado un hambre que ni te digo sobre todo a esta hora que aún no se que haré de almuerzo, super Pilar!!
(a Gerardito le encantaría)
Que tiempo no lo como….es que me encantaba con huevo frito!….delicioso….Abrazotes, Marcela
yo también lo había olvidado, es muy de universidad no encuentras?
Que delicia!!!
Wow !
Un buen recuerdo, allá por los ’90, solía ir a comer este sandwich, no sólo porque es muy rico sino porque es como un plato de comida. Pero lo comíamos en pan de molde grande, es más rico porque tiene menos miga.
Suena bien en molde grande, nunca lo he comido así, habrá que probar. Gracias!
El sándwich che milico me quedo delicioso
Que bueno!