Si soy honesta tengo que confesar que nunca he comido Chaparritas en Chile y acá cuando hacemos en casa, yo pido las rellenas con queso y jamón, no sé nunca me han gustado mucho las salchichas o vienesas, pero mi hija es fanática. Por ella las comería todos los días, me las pide con puré, como completo, envueltas en una tortilla, con papas fritas, le fascinan y de ella fue la idea de envolver una masa de pan alrededor… cuando le contamos a mi suegro el nos dice a claro como una chaparrita chilena! y ahí recién me acorde de que esto existe en Chile….
Hacer pan es un proyecto perfecto para un día lluvioso y frío, pueden hacerlo con los niños y el papá de la casa para este domingo.
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Chaparritas, receta chilena
para 12 chaparritas
Ingredientes:
- una receta de masa de pan de Viena o flautas de Hilmar, acá la receta, esta en español y muy bien explicada. La harina de fuerza es harina de pan, si no consiguen pueden usar harina normal.
- 12 vienesas
Preparación:
- Seguir la receta de Hilmar hasta el paso 4, allí dividir la masa en 12 porciones, lo mejor es pesarlas para asegurarse que sean todas las porciones iguales.
- Luego en el paso 5, cuando le den forma a las flautas, antes de enrollar colocar en el interior la vienesa y luego cerrar bien pellizcando bien la masa.
- Seguir con los siguientes pasos dejando leudar o crecer el pan y horneando.
- Hornear a 175C o 350F por 25-30 minutos o hasta que estén doradas
- Dejar enfriar unos 10 minutos antes de servir.
Summary
Recipe Name
Chaparritas
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Preparation Time
Cook Time
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Based on 9 Review(s)
Acá en Chile es con masa de empanada, aunque con masa de pan debe quedar delicioso! También es llamado “Montino”, pero es más común Chaparrita.
Intenta con masa de hoja!!!
Manjar de los dioses 😉
Buena idea!! Gracias Mabel.
He visto chaparritas con queso que se diferencian del completo luco en que aquel se hace con pan de completo ya horneado, en cambio las chaparritas se envuelven con masa cruda que luego se hornea.
Ahora bien, estas chaparritas se pueden acompañar con ketchup, mostaza, mayonesa, salsa golf, etc.