Si soy honesta tengo que confesar que nunca he comido Chaparritas en Chile y acá cuando hacemos en casa, yo voy por las rellenas con queso y jamón. Nunca me han gustado mucho las salchichas o vienesas, pero dentro de una masa de pan son tentadoras.
Hacer pan es un proyecto perfecto para un día lluvioso y frío, pueden hacerlo con los niños y el papá de la casa para este domingo.
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Chaparritas, receta chilena
para 12 chaparritas
Ingredientes:
- una receta de masa de pan de Viena o flautas de Hilmar, acá la receta, esta en español y muy bien explicada. La harina de fuerza es harina de pan, si no consiguen pueden usar harina normal. O usen esta receta de pan frica del blog o la de masa de hoja.
- 12 vienesas
Preparación:
- Seguir la receta de Hilmar hasta el paso 4, allí dividir la masa en 12 porciones, lo mejor es pesarlas para asegurarse que sean todas las porciones iguales.
- Luego en el paso 5, cuando le den forma a las flautas, antes de enrollar colocar en el interior la vienesa y luego cerrar bien pellizcando bien la masa.
- Seguir con los siguientes pasos dejando leudar o crecer el pan y horneando.
- Hornear a 175C o 350F por 25-30 minutos o hasta que estén doradas
- Dejar enfriar unos 10 minutos antes de servir.
Summary
Recipe Name
Chaparritas
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
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Based on 11 Review(s)
Catalina
Acá en Chile es con masa de empanada, aunque con masa de pan debe quedar delicioso! También es llamado “Montino”, pero es más común Chaparrita.
Mabel
Intenta con masa de hoja!!!
Manjar de los dioses 😉
Pilar Hernandez
Buena idea!! Gracias Mabel.
Carlos
He visto chaparritas con queso que se diferencian del completo luco en que aquel se hace con pan de completo ya horneado, en cambio las chaparritas se envuelven con masa cruda que luego se hornea.
Ahora bien, estas chaparritas se pueden acompañar con ketchup, mostaza, mayonesa, salsa golf, etc.