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Julio 31, 2020 By Pilar Hernandez 86 Comments

Canapés chilenos

Canapés Chilenos

Canapés chilenos“Lo que se hereda no se hurta” es uno de mis dichos favoritos. Me encantan los dichos populares. Cuando era chica mi mamá estuvo un tiempo vendiendo pastelitos y canapés chilenos y por supuesto me reclutaba para ayudar. La verdad a mi me encantaba, todavía me entretiene hacer cosas manuales con lindos resultados y mejor aún si se comen. Me encantan las actividades repetitivas donde puedo dejar mi mente en blanco o divagar, me relajan.

Acá les dejo nuestros favoritos. Gracias mamá por todas las cosas que me has enseñado sin que yo me diera ni cuenta.

Los serví en mi fiesta de cumpleaños y mis amigas gringas los encontraron increíbles… les gusto mas que la torta…

Otra manera de presentarlos:

Canapés finos

¿Cuales son sus favoritos?

Canapés chilenos

Receta originalmente publicada en agosto 2012.

Tal vez también te interese la receta: Pasta de huevo y palmitos para canapés

Canapés chilenos

Ingredientes:
  • pan de molde blanco o integral o ambos
  • jamón
  • palmitos en frasco
  • queso en láminas
  • colitas de langostinos cocidas (encontré en Costco acá en USA)
  • espárrago de lata
  • champiñones en lata, colar y aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta
  • huevos codorniz, no pude encontrar y me encantan ;(
  • pastas o queso crema con sabor a gusto (yo use Boursin: ajo+finas hierbas y el de chalotas+ciboulette) usar a temperatura ambiente

para decorar,

  • almendras peladas en mitades
  • pasas
  • alcaparras
  • tiritas de pimentón en lata o asado (pinchar para la receta)
  • hojitas de perejil

para untar el pan,

  • mayo
  • ketchup
  • mantequilla blanda

Preparación:

  1. Como en todas las cosas repetitivas les recomiendo hacer todo ordenadamente para demorarse lo menos posible. El día antes pueden cortar el pan con un cortador redondo de galletas, yo use uno de 3cm. de diámetro, y guardar los círculos en la misma bolsa del pan bien cerrada. Pueden guardar los bordes para hacer migas de pan rallado
  2. Con el mismo cortador cortar el queso laminado y el jamón. Cortar los espárragos usando una regla de 3 cm. de longitud. Cortar por la mitad los champiñones, cortar el pimentón asado en tiritas.
  3. Colocar el queso Boursin en una manga con una boquilla grande.
  4. Lavar y elegir las hojitas de perejil. Rebanar los palmitos.

Luego ir haciéndolos por clases:

  • Pan+capa de mantequilla+cerrito o rosa de queso Boursin chalota y ciboulette+langostino
  • Pan+capa mayo+queso+rebanada palmito+mayo+perejil
  • Pan+capa de mantequilla+queso Boursin+mitad champiñón aliñado
  • Pan+capa mantequilla+jamón+mayo+almendra
  • Pan+mayo+espárragos+tirita pimentón

Colocar en bandejas cubrir con plástico de cocina y refrigerar hasta servir.

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Canapés chilenosCanapés chilenos

Summary
recipe image
Recipe Name
Canapés chilenos
Published On
2020-07-31
Preparation Time
2H0M
Cook Time
0H0M
Total Time
2H0M
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 130 Review(s)
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Filed Under: Aperitivo, Comida chilena / Chilean cuisine, Cosas saladas, Fiestas / Party food, Portada Destacado, Recetas chilenas

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Comments

  1. Marianela says

    Noviembre 23, 2020 at 3:30 PM

    Me gustaron sus canapés lo are para navidad

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Noviembre 24, 2020 at 8:48 AM

      Súper, suerte.

      Responder
  2. Loreto says

    Diciembre 18, 2020 at 9:35 AM

    Quedaron fascinados con la receta de tus canapés que preparé para el cumpleaños de mí marido!!!! Muchas gracias

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Diciembre 19, 2020 at 8:43 AM

      Me alegro mucho y te felicito, son harto trabajo, pero tan ricos.

      Responder
  3. Marilu says

    Diciembre 21, 2020 at 11:55 PM

    Hola, mas que comentario una consulta como pueden mantenerse frescos de un día para otro.
    Espero respuesta
    Gracias

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Diciembre 22, 2020 at 8:56 AM

      No quedan bien, lo mejor que puedes hacer es cubrirlo con papel plásticos por todos lados y refrigerar, pero no lo recomiendo, siempre se deterioran en sabor.

      Responder
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