Siendo este un blog de cocina no suelo hablar mucho de otras cosas, pero hoy quiero hacer una excepción y contarles sobre la semana pasada y la tragedia de Boston. Hace tiempo que una noticia no me afectaba tanto. No puedo comprender tanta maldad y me duele tener que pensar en como explicarle a mis hijas estos actos de odio. Afortunadamente el sábado y ayer estuve participando en el Avon Walk Houston, un evento que siempre me devuelve la fe en la humanidad.
En Avon Walk mi grupo esta a cargo de montar 3 paradas que distribuyen agua y Gatorate a la gente que camina (62 Km: Una maratón el sábado y 1/2 el domingo), también las alentamos y apoyamos en labores logísticas. Y pese a lo de Boston, ahí estuvimos TODOS: voluntarios, caminantes, personal contratado, familiares, policía, latinos, afroamericanos, asiáticos, blancos, TODOS. Y sí tuvimos que estar más atentos, pero igual tuvimos un excelente fin de semana.
Hoy me siento mucho mejor, más tranquila y contenta… así que si empiezan a perder la fe en la humanidad o están desesperanzados, busquen una actividad donde puedan aportar sin recibir nada a cambio (digamos material, porque varias de mis mejores amigas las he conocido en voluntariados). Al menos a mí me ha resultado. En la misma línea dentro de la cobertura del las bombas de Boston, leí que alguien recomendaba no centrarse en la maldad humana, sino que en la grandeza: la gente que en vez de correr se detuvo a ayudar. ¡Que tengan una buena semana!
Finalmente la receta, esta receta es vieja, pero me gusta mucho porque sorprende a los invitados y es muy fácil. En Chile yo creo que esta totalmente olvidada injustamente. La hice para una cena la semana pasada con amigos gringos de mi marido. Ya vienen las otras recetas.
Tal vez también te interese la receta: Canapés chilenos.
Canapé de charqui
para 8 canapés
Ingredientes:
- 100 gramos de charqui
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- pan de molde
Preparación:
- Procesar el charqui en la procesadora de alimentos hasta que este picado pequeño, o desmenuzar con las manos. Con el procesador andando agregar la mantequilla derretida y dejar que se incorpore.
- Por mientras tostar el pan de molde, enmantequillar caliente. Colocar un montoncito de charqui y decorar con una hojita de perejil.
- Servir de inmediato.
Based on 1 Review(s)
Pilar que ganas de meter la mano por la pantalla. Que tengas buena semana. Besos
Hola Pilar!
Los canapes se ven de vicio…pero ni idea que son los charqui…….:( !!!
Pilar, no te imaginas lo mucho que te entiendo, sali de mi tierra por esos motivos de violencia, cada maniana al prender la radio solo contabamos muertos, las paredes de mi casa eran como un colador de balas………hasta que no aguantamos mas y nos fuimos lejos, muy lejos,mi hija mayor en unos de los atentados de un suicida terrorista fue hozpitalizada , gracias a dios salio bien de esa herida, pero la herida en sus recuerdos no sanaran nunca!!! desafortunadamente, la maldad esta en todas partes y lo mas dificil es explicar a los ninios, ojala sean ellos los que puedan cambiar tanto mal por el bien, porque el mal nos estan matando a todos!!!!!!!
sweetcakestoronto
besos y que tengas una mejor semana!
miri
Estimada Miri..
Charqui es un tipo de carne secada a la sal, comúnmente de equino, pero también se encuentra de vacuno y bobino. Se utiliza en muchas preparaciones tradicionales chilenas, y pa acompañar un wen vino tinto, es ideal.
Saludos desde Chile.
Dago Grenet
exHouston citizen.
Creo que nadie puede quedar indiferente ante tanta maldad querida Pilar, aún estando lejos esta tragedia me ha golpeado fuertemente, pero también otras, que no tienen tanta prensa y suceden a diario en el mundo. El ser humano puede ser capaz de todo, de lo mejor y lo peor, sin duda no nos debemos centrar en el lado negativo, tus hijas aprenderán de ti a ver el lado bueno de las cosas. Un beso grandote y que tengas una mejor semana. Ahhh, muy originales los canapés, increíble, no los conocía.
Ni me digas como fueron estos dias….lo que paso en Boston una tragedia que a todos nos toco…ojala que quienes estuvieron alli puedan recuperar su fe en la vida….que recuerdos…Charqui!….ya imagino lo delicioso que estaban…..Abrazotes, Marcela
Es una muy buena reflexión Pilar.
El charqui me fascina, solía comerlo como un caramelo, esto sería para mi.
Me encanta la primera foto, preciosa.
Bss.
Hola Pilar, ya estoy buscando recetas para el 18 y te sugiero probar lo siguiente para los canapés de charqui:
– Reemplazar la mantequilla sólida por una especie de ghee. Mantequilla sin sal, calentar y luego colar para retirar las impurezas y eso agregarlo al charqui.
– No usar mantequilla para el pan sino que aceite de oliva usando una brocha
– Antes de poner el aceite de oliva pasar un ajo cortado por sobre el pan tostado luego el aceite con la brocha y encima el charqui
Con esto ahorraras muchas calorías y grasas.
Gracias por la sugerencia.