Esta receta fácil de brownies me la enseño mi mamá cuando tenía 10-12 años y la he hecho muchísimas veces, por supuesto ha sufrido algunas modificaciones en el camino. Ahora la hago con mis hijas y es una receta perfecta para niños.
Las versión de la foto tiene 1 taza de pasas, pero pueden agregar 1/2 taza de nueces y 1/2 de pasas o 1/2 de chispas de chocolate blanco. Lo que a ustedes les guste.
Lo más importante para obtener un rico brownie es no sobre cocerlo, al enterrar el típico palito este debe salir todavía húmedo. Esta receta fácil de brownies se puede hornear en el microonda o en el horno convencional.
Receta original 2008, nuevas fotos 2010 y 2017.
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Receta fácil de Brownies
para un molde de 23×23 cm o 9″x9″
Ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla con sal
- 3 cucharadas de chocolate, cocoa/cacao en polvo sin azúcar, la mejor que encuentren
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
Preparación:
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Preparar un molde cuadrado de 20×20 cm. cubrirlo con papel aluminio el fondo.
- En un bol de vidrio poner la mantequilla y la cocoa, derretir en el microonda a potencia alta, unos 45 segundos. Mezclar con un tenedor, agregar el azúcar y la vainilla, incorporar totalmente, agregar un huevo y revolver hasta que se incorpore totalmente, hacer lo mismo con el 2do huevo. Agregar el harina y los polvos de hornear, revolver hasta incorporar.
- Verter en el molde ya preparado.
- Hornear por 20-25 minutos o hasta que este todavía ligeramente húmedo y al tocarlo rebote suavemente.
- Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar y cortar en 16 cuadrados grandes o 20 rectángulos mas pequeños.
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Summary
Recipe Name
Brownies fáciles
Published On
Preparation Time
Cook Time
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Based on 89 Review(s)
hola!!! gracias por la receta!
consulta, cuántos pedazos salen en promedio por receta?
16 cuadrados grandes o 20 rectángulos mas pequeños. 🙂
como hago si no tengo esencia de vainilla
Lo puedes reemplazar por canela en polvo si quieres o no ponerle, afecta muy poco la receta. Suerte!
Hola pili quiero hacer un tort pequeña de brownie se pueden gacer dos de estas y unirlas?
Si, de todas maneras. Obviamente vas a tener que ajustar los tiempos de cocción.
Salen 16 Brownies grandecitos o 20 mas pequeños, depende como los cortes.
en lugar de chocolate en polvo hay como poner una tableta de chocola? que proporción sería?
Hola,
No puedes remplazar el cacao por chocolate en tableta, este último tiene aceite que obligan a modificar todas las proporciones de la receta.
Puedes hacer estos brownies que llevan chocolate en tableta
http://enmicocinahoy.blogspot.com/2010/09/cheesecake-brownies-unos-brownies.html
Hola…
que pasa si en vez de mantequilla uso margarina… habria mucho cambio… y si uso margarina primavera con sal???
Hola!
Si la pregunta es si resultan con margarina en vez de mantequilla es SI, resultan, pero el sabor y la textura no va a ser la misma… pero si te gustan o no es cosa de gustos, prueba y si puedes cuentanos que te pareció y si no hay problema en usar margarina con sal.
Me encantó la receta! súper fácil… me gustaría saber si el horno hay que mantenerlo a 160º durante toda la cocción o si se sube o baja la temperatura al momento de meterlo al horno.
Gracias, me encanta tu blog!
Todo el rato a 160C, lo pre-calientas unos 10 minutos antes de meter la mezcla y se hornean a 160C.
Suerte!
Muchas gracias ahora mismo los voy a hacer!
muchas gracias pilar! me quedaron buenichimos (:
Que bueno! me alegro mucho y gracias por comentar.
Gracias por la receta, están fáciles de cocinar. Y muy ricos
Eran los que yo hacía cuando era chica, todavía me encantan.
hola,soy Dina, saludos desde Chile. Pilar, te cuento que tengo 49 años y recién estoy aprendiendo a cocinar queques y postres distintos y me encanta,hoy voy a hacer tu brownie,después te cuento como me fue,además es divertido tener amigas con los mismos gustos en la cocina.También soy nueva en internet y es fantástico encontrar todo lo que necesitas.Mi primera receta ,hace poco, fue un queque de plátanos y me quedó increíble si quieres te mando la receta ,pero ya debes conocerla.by by.
Hola Dina,
Me alegro mucho que te haya gustado el blog, ojalá te gusten los brownies.
Hola Pilar, te cuento que tengo varias recetas de brownies en mi cuaderno, pero no las he probado, porque siempre me faltaba algo, hace unos días compré una cocoa brasilera marca Garoto y me vine derecho a tu blog para ver alguna receta, y debo decir que me ENCANTÓ!!, nunca mas compraré las mezclas de brownies con esta receta muero, fácil, rica, rápida, las tiene todas!!!
Sólo tengo cocoa con azúcar 🙁 hay manera de hacerlo así?
No te lo recomiendo, en general el cacao mezclado con azúcar no tiene suficiente cacao para darle buen sabor a los brownies.
Pilar
no me salen humedos ni con una rica textura q puedo hacer ¿¿ 🙁 lo hise para el cumple de mi novio y no le gusto ni ami y eso q la cocina es lo mio
hola mira pilar q receta mas rica amiguis esta uper chevere nena grax amigua sigue asi
Estos brownies son sencillos, si quieres un brownie realmente bueno, esta es mi receta favorita
http://enmicocinahoy.blogspot.com/2011/03/baked-brownies.html
Suerte!
Hola Pilar! también soy de Chile y al parecer compartimos gustos en cuanto a lo dulce! hace tiempo hice una receta de brownies que me quedaron deliciosos, pero por desgracia se me perdió, así que me puse a buscar recetas que me parecieran similares y me encontré con tu blog! lo único que recuerdo, es que mi receta tenia 250grs de mantequilla y una taza de cacao amargo en polvo, por eso cuando leí tu receta me extrañó lo de las 3 cucharadas! encuentro que es poco, bueno, en comparación a los que hice alguna vez, me gustaría que me contaras de que porte son las cucharadas para tener mas o menos una idea! Saludos desde Chile!!
hola pilar, estando en internet me encontre con tu blog, lo encontre genial y de mucha ayuda , al igual que tu me encanta preparar cosas para familiares y amigos esta vez quice probar tu receta de brownie ya que me parecio sencilla, le agregue 1/2 taza de nueces picadas, la prepare con mi bb de 4 añitos que le encanta cocinar y te cuento me quedaron muy ricos eso si un poco dulces para mi gusto y parece que se me paso un poco de tiempo por q los note un poco secos pero en general te cuento que me encanto tu receta, te agradezco por compartirla, saludos desde chile
fabiola
Que rico Fabiola que los hiciste, por supuesto que puedes reducir un poco el azúcar, puedes probar con 1/3 taza menos y si hay que tener mucho ojo de no cocinarlos de más, apenas estén firmes en el borde hay que sacarlos, mejor cocidos de menos que de más.
genial, gracias …intentare hacer nuevamente la receta y te cuento como me va saludos. fabiola
a estis brownies se les puede agragar cm dulce de leche por encima¿¿
Antes de cocinarlos? si, se puede.
es harina para pastel? o harina normal?
Harina normal, all purpose.
Hola! muchas gracias por la receta! acabo de hacer los brownies y me quedaron buenísimos!! muy rápidos y fáciles de hacer!!
Saludos desde Chile y felicitaciones por tu blog, ya esta en mis páginas favoritas!
Que bien Javiera, me alegro.
Pilar me fascina tu blog!
Siempre encuentro nuevas ideas y quedan riquisimas!
Acabo de intentar hacer el brownie y me quedó como queque, no se si lo habré dejado secarse más de la cuenta o será por que lo hice con harina con polvos de hornear 🙁
Segui las instrucciones y medidas al pie de la letra.. 🙁 alguna idea?
Saludos!
Sigue fascinandonos cada dia! Me encanta lo que haces:)
Acabo de ver el comentario de arriba.. puede que los haya cocido mucho.. 🙁
Cuando se acaben lo intentaré de nuevo 😛
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Las dos cosas pueden ser. La harina con polvos de hornear a veces trae una proporción de 2 cucharaditas de polvos por 1 taza de harina, eso sería el doble de lo indicado. Lo otro es no sobre mezclar la masa de los brownies, porque eso desarrolla el glutén y les cambia la textura.
Y el horno, solo lo justo para cocinar.
Suerte y gracias por tus lindas palabras :)!
HOLA!!
hace un par de semanas hice por primera vez estos brownies…NOS HEMOS HECHO ADICTOS!!!
son realmente ricos y fáciles de hacer.
Gracias por compartir la receta
Excelente, gracias por contarme!
Quiero usar el brownie para cortarlo por la mitad y rellenarlo con Helado, un sandwich de brownie, esta receta me sirve?
No te recomiendo cortar los brownies por la mitad, es mejor hacerlos en un molde un poco mas grande para que queden mas delgados, ojo que van a estar cocidos antes.
La receta te sirve en todo caso.
Suerte!
Pilar
Pensaba hacerlo en un molde de bizcocho y luego partirlo por la mitad como cuando se rellena una torta ¿eso resultaría con esta receta?
Depende del tamaño del molde, pero ninguna receta de brownies se presta para partirla por la mitad, no tienen la estructura necesaria, son demasiado húmedos.
Suerte.
Pilar
Me Encanta tu blog, debo decirlo
Mi primera receta que hago de lo que has escrito es esta y dejame decirte quedo EXQUISITA!! Con las cantidades y el tiempo que indicas..
A todos les encanto y lo mejor de todo SUPER FACIL!
GRACIAS
Pilar, soy de Chile, me encanta tu blog, siempre lo estoy revisando para ver recetas nuevas… hice los brownies y quedaron deliciosos, pero tengo un problema, mi hija está con sobrepeso, como podemos reemplazar el azúcar de esta receta por endulzante u otro producto sin calorías?
Agradeceré tu respuesta.
Pamela
Gracias Angélica me alegro que haya tenido éxito.
Pamela, puedes reemplazar 1:1 Splenda por azúcar, pero va a alterar la textura y sabor del brownie, tal vez quieres probar primero mitad azúcar y mitad Splenda. Suerte!
Hola, genial tu blog, me encantaron todas las recetas, muchas felicitaciones. Una consulta, si preparo los brownies en microondas, cuanto tiempo debo cocinarlos? Gracias!!!
Depende de cada microonda, parte con 2 minutos a potencia alta y luego 6-8 minutos a potencia media. Debes poder enterrar un palito y debe salir apenas humedo.
Suerte!
yo quiero aser esto pero para acerlo mas facil o mas sencilla y que kede igual de riko tengo 12 años y kiero aser esto ara el dia de la madre porfavor ayudenme ke puedo aser?
Que buena idea Yamileth. Esta receta es de verdad fácil, ojalá la puedas hacer y pedir ayuda a algún otro adulto si tienes dudas.
Hola osea que cocoa con azucar no se puede usar
No, no recomiendo usar coca con azúcar, suelen ser mas azúcar que cocoa y afecta el sabor.
Me podrías dar un consejo de cómo cortar los brownies para que no se despedacen?
Hola Pilar,estos brounies son geniales, pero tengo una duda cuando duplico la cantidad,también debo duplicar el tiempo de cocción? porque me han quedado un poco crudos con el mismo tiempo…gracias..
Estos brownies son geniales, pero me ha pasado que cuando duplico la receta, me han quedado un poco crudos en el mismo tiempo de cocción, debo duplicar el tiempo??? gracias…
Se me olvidaba,,,el chocolate amargo sirve también??? cariñosss
Hola Carla,
Si, puedes usar chocolate amargo sin problemas.
Sobre el tiempo de horneado, si duplicas la receta se van a demorar mas en hornearse, también va a depender del molde que uses.
Sácalos cuando ya no bailen al mover el molde y al enterrar un palito este salga con 2 o 3 migitas.
Ten ojo que al hacerlo en un molde mas grande los brownies del borde tienden a cocerse mas de lo deseable y quedar secos, yo horneo dos veces para hacer el doble.
Suerte!
son perfectos!
Gracias! 🙂
Hola Loreto,
No, no tengo ningún estudio formal de pastelería. Solo mucha practica y ensayo y error.
Bienvenida!
que rica receta, me he dado una vuelta por tu bloog y estoy impresionada, tienes estudios de gastronomía querida? porque son obras de arte tus recetas , saludos
Hola Pilar, tengo una duda con esta receta: la harina es con o sin polvos de hornear? Hice el brownie con harina con polvos y quedó delicioso pero bastante esponjoso, y me da la idea que debe quedar más bajo.
Gracias.
Mónica
La harina es sin polvos de hornear y tu le agregas 1 cucharadita de polvos, el roblema con las harinas con polvos es que traen muchos polvos para asegurarse que suban y tu no puedes controlar la proporción
Los brownies que sin un poco mas elaborados, no llevan polvos y en cambio llevan chocolate en barra derretido en la masa, si quieres ve en el indice de cosas dulces los brownies de Baked, son mis favoritos..
Pregunta, más o menos cuánto son 25 gramos de mantequilla?¿ en tazas u otra medida…no tengo balanza u.u
La mantequilla la venden en paquetes de 125 gramos o 250 gramos, ósea es un paquete o medio, lee el envase.
Suerte!
Hola Pilar, mi nombre es Ibeth y me encanta tu blog, quisiera que resolvieras una inquietud, como hago para que estos brownies me queden cada uno con el mismo gramaje ?
Hola Ibeth, lo que yo haría es pesar los brownies cortar el biscocho en 2 mitades iguales, pesarlo de nuevo, cortarlo en 2 mitades iguales y así.
Suerte!
es el chocolate en polvo ??? cierto ?. . . y otra cosa es cocoa o puede ser cacao??? gracias.
si, chocolate en polvo sin azúcar. Cocoa y cacao son lo mismo.
Suerte!
Hace poco segui tu receta yme quedo horrible 🙁 lo segui al paso de la letra… No se si realmente la receta es un poco extraña o definitivamente me gustan mucho los brownies y la receta no satisface mi gusto. :C saludos
La receta funciona y a mucha gente le gustan, pero estos brownies son sencillos y fáciles, esta es mi receta favorita
http://enmicocinahoy.blogspot.com/2011/03/baked-brownies.html
Ten ojo con el horno, los brownies se re-cocinan en segundos y se arruinan.
Tengo el microondas malo que hagopara poder derretir la matequilla?
Puedo usar la cocina convencional para derretir?
Claudia, puedes derretir la mantequilla en una ollita chica a fuego medio. Si, tenle un ojo encima para que no se suba o queme.
Se puede utilizar solo 1 huevo?????????
Si, pero no queda igual…
Muy buena tu receta pilar, ya me había aburrido de hacer queques con mi hija, por fin encontramos algo distinto, rico y fácil de cocinar muchas gracias…
Gracias Diego, me alegro. Que edad tiene tu hija?
Tiene 3 añitos y le encanta cocinar con su papá somos de la calera Valparaíso, Chile, muchos saludos y cariños desde acá.
Por cierto, nos quedaron exquisitos los brownies, muchas gracias…..
Que chiquitita y ya ayuda en la cocina, excelente. La mía de 3 solo mira, la de 7 cocina.
Hola Jenny, applesauce es puré de manzana, puedes hacerlo en casa ( lo hago en el microonda) o comprarlo ya listo.
hola que es applesauce
XDDDDDDDDDDDD q ricoo
Hola!
Es la primera receta casera de brownies que hago y me sale perfecta! Te felicito!! Excelente receta!! Saludos!! =)
Que bueno!
Pili, la primera vez revolví demasiado la mezcla y el gluten actuó y no me quedaron buenos, pero luego puse cuidado y la verdad son deliciosos me eh lucido con la receta, así es que muchas gracias pili, buenísimo tu blog y por favor sigue publicando
Que excelente Ali, me alegro. Gracias por volver a contarme.
hola quisiera ssber si como hago que pancitos para el té es nesesaio usar harina con polvo de hornear
Que pancitos para el té quieres hacer?
estos me encantan
http://www.enmicocinahoy.cl/2011/12/bollos-de-pan-con-levadura-faciles-y.html
y son con levadura y harina SIN polvos de hornear
hola, mi nombre es daniela, hice 2 veces tu receta de brownies y son deliciosos, el problema que siempre he tenido es que la masa sube en el horno y cuando reviso si esta cocida se desinfla, en el caso de los brownies, estos me quedaron guateados y los bordes duros…algun consejo? y gracias por tus recetas!!
Daniela,
Es normal que los brownies se desinflen un poco, la textura que deseas es compacta, no aireada como un bizcocho. Si los bordes estan duros y el centro guateado probablemente tu horno no cocina parejo o esta mas fuerte que lo indicado en la receta. Los bordes definitivamente estan sobre cocidos.
Trata de comprar un termometro de horno y prueba girando la fuente.
Suerte!
gracias! si, el horno no cocina parejo, siempre se dora mas adelante que atras. voy a girar la masa para que se trate de cocer parejo y a menor temperatura…a ver que pasa, gracias pilar!
Daniela.
por favor no usen margarina, se diferencia tan solo por un atomo de un plastico! comerias plastico???? bueno averigua como la hacen industrialmente y despues ves si vas a comerla nuevamente….. la mantequilla es mas sana y no te va a subir el colesterol ni tenva a engordar mas….yo ya lo he probado, cambie todos mis aceites por solo mantequilla, aceite de oliva y aceite de coco.
Hola pilar me gustaría hacer unos brownies con tu receta pero agregarle chips de chocolate blanco y avellanas, tengo que reducir algún ingrediente si le agrego estos otros???
Karla,
Le puedes agregar 1/2 taza de chips y 1/2 taza de avellanas picadas al final antes de verterlos en el molde. No necesitas modificar nada.
Suerte!
Hola Pilar, he preparado los brownies 3 veces, pero no suben, es normal??? Gracias por tus recetas, mi esposo un día me dijo que quería comer brownies, busque la receta y gracias a ti quede como reina y me pidio que le volviera a hacer.
Saludos
Hola,
Si, los brownies NO suben, es normal. No deben tener la textura de un queque sino que deben ser mas húmedos y compactos.
Suerte!
Gracias Pilar, y ya que no suben, si hago el doble, de ingredientes, cuanto tiempo deben estar en el horno???
Saludos
Paola
Hola, he hecho muchas veces tu receta y a todos les encanta, probaré el manjarate para Navidad.
Muchas gracias, haces que cocinar parezca más fácil.
Viviana
Gracias Viviana ;)!
Hola, mi nombre es Gabriela, me encanta tu blog!. Ya he hecho dos veces la receta, la primera vez se me desinflo :(( y hoy quedo muy bien, sólo que estuvo al horno alrededor de una hora y media :/ con el fuego al mínimo (180°C), se puede subir el fuego del horno??(mi horno no tiene calor envolvente)
Gabriela, normalmente los brownies se demoran 20-25 minutos. Estas segura que tu horno es Celsius no Fahrenheit? y si es C y lo tenías a 180 y después de una hora y media no estaban carbonizados, tienes 2 opciones comprar un termometro de horno o llamar a un técnico porque es muy raro.
Los brownies no crecen, tienen textura mas mojada que un queque.
Suerte!
Estoy segura de que está en Celsius.. de todos modos, no tengo un molde de esas medidas y lo hago en uno redondo de dimensiones mas pequeñas.. mmm creo que consideraré lo del técnico! jaajaja
El papel de aluminio es mas que nada para sacarlo mas fácil de la fuente y poder cortarlo sin problemas. Abajo nunca los brownies son crocantes, solo arriba, si esperas hasta que se dore por abajo la parte de arriba se va a sobre cocinar y la textura no sería la adecuada.
Son así no más.
Suerte!
No se quema la parte de abajo con el papel aluminio? Es que yo en el bol le hecho mantequilla y harina y pues no me sale crocantito abajo me sale como que si fuera torta ;/ y solo arriba que da crocante… alguna ayudita con eso!! seria genial 🙂
hola pilar..esta bien con el horno electrico a 180° solo con el qemador de abajo?? pq si le pongo arriba y abajo se me anda qemando :S
at.
mayi.chile.:)
Si, en general las recetas en mi blog son con solo el quemador de abajo prendido.
Fernanda, hazlos el mismo día o el día anterior que los quieras servir temprano y una vez fríos, pero aún en el molde, refrigeralos un par de horas, luego desmolda, cortar con un molde de galletas y sirve.
Suerte!
Hola Pilar 🙂
Acabo de leer tu receta y la encontré fácil! tengo unas ganas enormes de hacerla para el día de los enamorados y para eso me gustaría que tuviesen forma de corazón. Mi pregunta es si puedo cortar el brownies con un molde para galletas y de ser posible en que momento lo debo cortar , aun tibio o ya frío?
Gracias por responder tan pronto! ojala me resulten y queden ricos!
Tengo otra duda respecto al horno, resulta que mi horno no tiene termómetro solo tiene la opción de temperaturas del 1 al 8 no se cual seria mejor para cocinar el brownies. Cuál crees tu que seria la mas indicada?
No tengo una recomendación del horno, nunca he tenido uno así, lo mejor sería que compraras un termometro de horno y pruebes así que número corresponde a 180C.
Me encanta esta recetaa siempre la hago es facil y super rica, gracias:)
Que bueno Fiamma, gracias por comentar.
Hola Pilar!! Me encantó tu receta! Ayer hice exactamente como me indicaba tu receta… pero cuando ya encima se me ponía muy negrito, lo dejé enfrian y al partirnos, en la zona del medio me quedo muy blando… no se cocieron bien como debía. Por qué pasa eso? Debo cambiar otra fuente? Sacar el papel de aluminio? Mejor enmantequillar una fuente de acero?? Espero que me respondas mis dudas.
Saludos!!
Lo más probable es que el horno este mas caliente que lo que indica. Compra un termometro de horno para estar segura.
Que se queme arriba, pero quede crudo es típico de un horno muy caliente.
Muchas gracias!!! Después te cuento como me quedo!
hola!! tratare de hacer los brownies con esta receta porque la verdad se ve muy facil, tengo un pregunta, le podría agregar chispas de chocolate antes de meterlo a hornear??
Si, pero solo 1/2 taza no más. Pásalos por harina y agregalos al final para que no se vayan al fondo.
En este momento los estoy preparando.. Sera la prueba de fuego ya que los queques nunca me funcionan segui todas las instrucciones… Solo tengo una duda… Tengo un horno electrico donde se selecciona si el calir va por arriba, abajo o los dos.. Cual opcion debo elegir? Saludos y gracias por compartir tu receta
Los dos y si tiene ventilador préndelo también. Suerte.
Hoy hice estos browniesy quedaron realmente deliciosos!!!!
Muchas gracias por la receta!
Hoy los hice y quedaron ESPECTACULARES!! Me encanto.. Acabo de declarar mi amor eterno a esta receta!
Por algo yo llevo mas de 20 años haciéndola! Gracias por comentar.
Hola Pilar, hare esta receta con mantequilla canabica, gracias 😀
yo tengo una receta mas facil individual:
-4 cucharas harina
-4 cucharas de azúcar
-2 cucharadas de leche
-1 huevo
-aceite 1 0 2 cucharaditas
-4 de chocolate en polvo
preparacion:
-en un boll volcar harina, azúcar,leche, huevo, aceite, chocolate en polvo,mezclar con batidora.
-dejar en microondas por 5 minutos.
Hola, unas dudas… Puedo usar cocoa herseys? ¿Al momento de revolver es siempre con tenedor? ¿Al derretir la manequilla se agrega el cocoa o primero se derrite la mantequilla sola?
Hola Gaby,
Si, puedes usar cocoa Hershey. Si, yo mezclo solo con tenedor.
Da lo mismo, en general yo primero derrito la mantequilla.
Suerte!
Muchas gracias por responder! Los hice y quedaron riquísimos! 😀
Que bueno! gracias por volver a contarme.
Me encanto la receta, soy horrible en la repostería, pero esto fue fantástico. Lo mejor de tu blog es que las medidas en su mayoría son de tazas y no en gramos, no tengo pesa en mi casa pero si tazas y cucharas (jeje).
Que bueno que te resulto y te gusto. Gracias por comentar.
Me encantoooo! Probé la receta en una tarde de cocina con mi pololo y quedaron exquisitos!!
Que bueno!
hola, me encanto la receta, todo muy bien explicado. una pregunta que quizás es básica, pero estoy recién empezando con la cocina. Con vainilla, te refieres a esencia de vainilla?
Saludos
Si, extracto o esencia de vainilla, ojalá la de verdad, lee los ingredientes. Suerte y bienvenida.
hola, pilar. te queria consultar a veces se me hacen como globos grandes y cuando lo dejo enfriar queda parejo de arriba, pero de abajo tienen como hueco. no me quedan nunca parejos…. que puedo hacer?
Una posibilidad es que lo estés batiendo mucho, los brownies hay que mezclarlos lo menos posible, yo los hago siempre a mano con un tenedor, nunca con batidora.
Recuerdo haber encontrado esta receta la primera vez que quise hacer brownies y me encantó. Se me olvidó guardarla y usé otras pero nunca me quedaron como con esta receta. Hoy la encontré nuevamente y la guardo en mi navegador para tenerla a mano.
Gracias por compartirla!
Que bueno que volviste Jisela. Saludos.
Hola Pilar, ¿que son los MALVAVISCOS?, nunca habia escuchado esa palabra, gracias
Bebba Craig.
Es lo mismo que los marshmallows.
Hola Pilar soy Roberto de chile, tengo una duda cuando en los ingredientes dice: 3 cucharadas de chocolate, cocoa/cacao en polvo sin azúcar, la mejor que encuentren, cierto? La pregunta es la siguinte es cacao sin azucar o el chocolate o son los dos por favor saqueme de esta duda muchas gracias A.T.T.E Roberto Zambrano Diaz 19/10/2014
Muchas gracias……
Tiene que ser cacao sin azúcar. Suerte!
Increible receta!
estaba re buena , me acorde de cuando mi madre los hacia antes de ir al colegio! mil gracias tu blog es increible!
Gracias Mario… fue de las primeras cosas que aprendí a cocinar.
Hola Pilar, feliz año!!!!
¿Se pueden congelar los brownies?
Gracias, saludos
Si, los puedes colocar en una bolsa plástica y congelar por hasta 2 meses.
Hice estos brownies y me quedaron riquísimos le encantaron tanto a mi esposo que quiere más. Muchas gracias por la receta. Es demasiado facih
Siii, yo la hago de memoria.
Hola Pilar,
Me declaro adicta a tu blog 🙂 siempre con recetas ricas y fáciles!, me encanta.
Te quería hacer una consulta, en mi búsqueda de una vida un poco más saludable, se me ocurrió que se podría hacer esta receta con harina de trigo púrpura integral, quedará igual de buena? , si has probado, ¿qué proporción de harina blanca/integral tendría que usar?.
Saludos desde Temuco, Chile! 🙂
Yo no he probado, pero en general si quieres usar harina integral parte con mitad y mitad y si te gusta puedes probar 2/3 integral a 1/3 normal.
Suerte y si puedes cuéntame como te va.
Pilar siempre hago tu recetas y me quedan idénticas … Pero esta vez seguí al pie de la letra y el brownie no subió nada nose si es así el resultado como no subiste la foto o a mi me quedo mal …. 🙁
Los brownies son densos y no suben, es lo normal, no debe quedar esponjoso como queque. La receta si tiene fotos, tal vez no te cargaron.
hola pilar! En ESTE momento estoy haciendo tu espectacular receta,pero tengo una duda mi horno es eléctrico y muy potente y un queque de mármol que hize el otro día se me quemo entero por abajo y eso que lo tenía en 70 grados y solo por abajo y otro día lo hize por arriba y por abajo y se me quemo arriba y abajo y al centro quedo crudo entonces como a cuanto me recomiendas para poner estos brownies? Saludos amo tu blog y yo también soy de chile!
Te recomiendo usar el ventilador si tu horno tiene para que el calor se distribuya. Misma temperatura calor por arriba y por abajo y pon el molde sobre una lata de horno. Suerte!
exquisito! adoro esta receta! muchas gracias
De nada! Gracias por comentar.
Hola, estoy feliz con esta receta de brownie. Me encanta hacer cosas dulces para los fines de semana familiares y especialmente para mis dos hijos grandotes pero que son como niños para las cosas dulces, y me ha quedado exquisito. Siempre estoy incursionando recetas, pero no siempre me quedan buenas pero esta vez quedaron espectaculares!! Me los repetí este fin de semana para llevarlos de atención a una visita, y a todos les gustó. Felicitaciones por receta tan fácil y tan rica!! y gracias por compartirla.
De nada Elly y gracias por volver a contarme.
con relación a un comentario de más arriba, debe depender del horno, porque yo igual lo hice en horno eléctrico y usé la temperatura y el tiempo indicado, y me ha quedado justo de cocción y esponjosito, incluso un poquito más alto que la foto. También la primera vez lo hice con chocolate dulce y la segunda con chocolate amargo y quedó igual muy bueno. Feliz !!
Si, todos los hornos son diferentes. Hay que tomarle la mano al propio.
Hola Pilar, hice esta receta ayer para el postre de un almuerzo familiar, y salieron muy buenos los brownies, les puse helado de vainilla y salsa de manjar. Saludos desde Santiago de Chile!
Que rico!
Hola Pilar, te quiero hacer una consulta, voy a hacer nuevamente tu receta de brownies para mañana para celebrar el día de la madre, si duplico la receta, habrá que duplicar el tiempo en el horno? Gracias y saludos.
No, no funciona así, además debes usar otro molde, vas a tener que estimar el tiempo viendo que tan listo se ve. Suerte!
Hola Pilar, me salió bien al duplicar las cantidades para hacer los brownies, y el tiempo de cocción fue el mismo que el que sirve para la receta original. Saludos!
Gracias por volver a contarnos!
Hola Pilar, quiero hacerlos pero tengo miedo con el tema del papel aluminio, no le hace nada al horno? No puedo enmantecar la bandeja simplemente? gracias
Si, pero cuesta sacarlos, desmoldar. El papel aluminio NO se puede usar en el microonda, pero si en horno eléctrico o a gas.
Querida Pilar, el año pasado hice tu receta y fue la sensación entre la familia y los amigos. Una vez lo hice con nueces, pero es tan rica la masa solita q en realidad prescindí de ellas. Eso sí, le agregué 2 chorritos de ron y quedó espectacular, ah, y lo hago con margarina y una pizca de sal y queda muy rico igual. Saludos desde Santiago de Chile!
Jaja, mi abuelita siempre le ponía un chorrito de algo: ron, pisco o aguardiente.
Hola Pilar,
Cuánto tiempo hay que poner la mezcla para hornearlo al microondas?
Gracias!
Depende mucho del microonda, y la fuente que uses, yo pariría con 2-3 en máxima potencia y después 8-10 minutos en potencia media. Suerte!
Pilar me quedaron fabulosos !!!!
Amo tus recetas!!!
Todo resulta!
Gracias por tú generosidad
Que bueno!!! gracias por volver a contarme.
Hola Pilar como estás?, tengo una consulta, el chocolate amargo en polvo sirve?.., espero me puedas comentar, ya que me gustaría hacerlo!!
De antemano, muchas gracias!
Si, ese es el que usaba mi mamá cuando aprendí esta receta. Suerte!
Hola me gusta mucho el braunis intentaré cocinar uno en casa. espero me resulte. Chaito (también mi regalo) Loreto
Esta receta resultó ser la mejor q encontré para mis brownies ahora soy toda una experta haciéndolos. Muchísimas gracias por compartirla ?
Me pasó lo mismo, saludos.
Hola,
se puede hacer la receta con harina de arroz??, es solo para quitar el gluten. 🙂
gracias !
Hola Carolina,
La verdad no sé, casi no tengo experiencia en recetas sin glutén. Cuentame si pruebas por favor.
Hola pilar me encanto tu receta pero tengo una duda el horno tiene que estar siempre envolvente o central o la mitad envolvente y la otra mitad central me puedes sacar de esa duda muchas gracias
Elizabeth,
Yo prefiero envolvente si tu horno tiene esa alternativa. Suerte!
Hola! Si no tengo papel de aluminio, se puede hacer de otra forma?
Si, enmantequilla y enharina bien el molde, pero como son bien húmedos, lo vas a tener que cortar dentro del molde. Suerte!
Me encanta esta receta! Son muy deliciosa. Gracias
Quiero hacer estos para mi clase de español y pienso que mis compañeros le gustará mucho. La receta es muy fácil. ¡ Gracias !
si quisiera hacerlos en moldes individules o en algo mas chico sirve? y si es molde de silicona es necesario el aluminio? gracias!
No necesitas aluminio en molde de silicona y ojo que se pueden demorar más o menos dependiendo de la forma del molde. Si puedes usar el molde que desees solo debes tener más cuidado al hornear para no sobre-cocinarlos.
Fantastica receta! Hoy la hice con mi hija de siete anhos y nuestros brownies quedaron perfectos! Que buen tip el del aluminio!! Gracias!
Hola, le puedo agregar mantiquilla sin sal y agregarle una pisca de sal, es que tengo como un kilo de mantequilla sin sal :/
Si, ningún problema.
use esta receta para navidad, decorando con frutilla y merengue… quedó perfecto el brownie!!!
gracias por compartir tus ideas de cocina, me encanta tu blog!
un abrazo y feliz navidad!!
Hola Pilar, hay demasiados comentarios y no he podido leerlos todos, a lo mejor repito pregunta jaja puede hacer la masa hoy para hornearla mañana? Es q tengo una cena mañana y para adelantar trabajo. Muchas gracias de antemano
Nunca he probado, pero yo creo que si, puede que suban menos, pero eso no es un gran problema con los brownies. Y debes guardar la masa refrigerada. Y se van a demorar más en hornearse por que la masa va a partir fría.
Hola!
Vivo en departamento y mi horno es eléctrico.
La temperatura es la misma? Y debo ponerlo arriba y abajo o sólo abajo? Sólo tiene esas opciones.
Muchas gracias!
Si, la misma temperatura, arriba y abajo el calor es mejor. Si tiene ventilador, es bueno prenderlo también.
hola se pueden hacer directo en el molde sin papel aluminio?
Si, solo cuesta mas cortarlos y sacarlos en cuadraditos, pero se puede.
Hola. Quiero hacer con chocolate blanco. En que cambio la receta? Gracias
Usa esta receta: http://www.enmicocinahoy.cl/blondies-de-chocolate-blanco-white-chocolate-blondies/
Que tal pilar, tengo una duda, podría reemplazar la mantequilla por aceite? En caso que si, cuál sería la cantidad?
Gracias
Hola, no, en general en las recetas dulces no se puede llegar y reemplazar la mantequilla por aceite, afecta el sabor y la textura final. Lo siento.
Ya lo hice, me quedó delicioso, gracias por la receta
Que bueno!
Hola pilar! Queria saber si la receta se puede hacer con chips de chocolate y derretirlos en el microondas, en vez de cacao.
Me encanta tu blog!
Gracias
Saludos desde chile
Se puede, pero necesitas otra receta, puedes probar, pero no te aseguro que quede bien, los chips tienen otros agregados, manteca de cacao, etc que alteran el resultado.
Hola pilar, una pregunta, si no tengo micro como le hago para derretir la mantequilla con el chocolate, se puede a baño maria?
Si, totalmente, hazlo a baño María. Suerte!
Hola Pilar
De que tamaño es la taza? me lo podrias indicar en gramos?
Gracias.
Mi taza es standart de 240ml. Acá hay las equivalentes más comunes.
Excelente receta, quedaron muy buenos. Le agregue azucar impalpable al para decorarlos Muchas gracias.
Me alegro que te hayan gustado, si se ven lindos espolvoreados con azúcar.
podría agregarle alguna cobertura o quedan igual a los de la foto?
Son los de la foto, así quedan.
Hola! En la foto que el brownie tenía chips de chocolate, en que momento se le agregan?
No, tiene pasas, se agregan al final, después de la harina. Suerte!
Me quedó estupendo!!! Muchas gracias !!!
Que bueno!
Hola Pilar quería felicitarte por la receta. Quedaron deliciosos. Abrazos desde Colombia
Que bueno Sandra. Saludos.
Hola…a que hora se mezclan las pasas y/o nueces
Al final, después de la harina. Suerte!
Hola…puedo no utilizar papel de alumio??? O se pega???
Se pegan, pero puedes usar papel pergamino u otra cosa. Suerte!
bien claro cada paso!!! muchas gracias!
Gracias. Saludos.
Hola Pilar, hice esta receta y me quedo muy bien. Te escribo porque ya no es la primera vez que hago una receta tuya y ya me converti en tu seguidora. Ideal para las que no tenemos talento en la cocina, pero queremos lo mejor y más saludable y casero para los nuestros. Un abrazo y gracias!!
Te felicito por tomarte el tiempo de cocinar aunque no sea por ahora lo tuyo. Yo partí de cero así que creo que eso ayuda. Saludos.
Una pregunta! Se puede remplazar la manteca con aceite? Y si es así, cuanto de aceite? Gracias!
Si, es media taza de aceite.
Hola que tal, pasados los 25 minutos lo fui a sacar y estaba liquido, se saca igual???
No, tienes que esperar que se cocinen. Precalentaste el horno 20 minutos antes de meter los brownies? Y estas segura que tu horno alcanza la temperatura indicada en la receta? Suerte!
Buenas noches Pilar!
Excelente tu receta. Ya hice mis brownies, con mi hija de 10 años. Quedaron deliciosos. Gracias por compartir tus recetas con nosotros. Saludos desde Venezuela
Gracias por volver a comentar, me alegro mucho.
me encanto!!! y me quedo rico! super facil! Gracias por esta receta!
Que bueno! Gracias por volver a contarme.