Como saben, dada la cantidad y variaciones de recetas de brownies existentes en el blog, me encantan los brownies. Sacan de apuro si hay que llevar algo a alguna reunión o simplemente como colaciones. Estos Brownies con manjar quedaron espectaculares, con costra arriba y luego densos y chocolatudos. Y estaban incluso mejores al segundo día. Muy recomendados.
Receta originalmente publicada en mayo 2014.
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Brownies con manjar
para 9 cuadrados generosos o 12 normales
Ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla
- 3/4 taza de chips de chocolate semi-amargo o una barra semi-amarga de 170 gramos picada
- 1/4 taza de cocoa en polvo amarga, sin azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina
- 1 taza de manjar
Preparación:
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Preparar un molde cuadrado de 20x20cm. Cubrir con papel aluminio o mantequilla.
- En un bol que pueda ir al microonda o a baño María derretir la mantequilla y el chocolate. Despacio a intensidad media 30 segundos cada vez, y revolviendo muy bien entremedio, para no quemar el chocolate.
- Agregar la cocoa en polvo, revolver con un batidor metálico.
- Agregar los huevos uno a uno, revolviendo después de cada adición hasta incorporar.
- Agregar el azúcar y la vainilla. Mezclar.
- Agregar la harina revolver hasta que no queden grumos grandes.
- Verter la mitad del batido en el molde ya preparado.
- Colocar 4-5 cucharaditas de manjar, aproximadamente 1/2 taza sobre el batido y usando un cuchillo esparcir ligeramente.
- Colocar el resto del batido y colocar el resto del manjar y distribuir de la misma manera.
- Hornear por 35-40 minutos o hasta que este cocido y al enterrar un palito salga limpio.
- Dejar enfriar sobre una rejilla totalmente.
- Desmoldar frío y cortar.
Summary
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Brownies con manjar
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Based on 12 Review(s)
Que es el “Manjar” ???
Dulce de leche, cajeta, arequipe, leche caramelizada.
Hola pilar tengo algunas dudas, porque en esta recetas dices que el palito debe salir seco y en la otra de brownies que debe salir mojado. Tambien en la otra de brownies se icupan polvos de hornear y en esta no.
Gracias
Los brownies clásicos y ceñidos a la receta gringa son sin polvo de hornear, en Chile les gustan más esponjosos así que le agrego, pero puedes omitirlo. La cocción el palito se debe ver limpio, no lo toques.
Hola se puede congelar unas ves preparado ?
Si, hasta 3 meses.
Hola Pilar, una duda: cómo se descongela después?
Un abrazo!
En general todo los queques y similares como los brownies los dejas sobre el mesón un par de horas y después los desenvuelves.
Hola Pilar,
Preparé los Brownies con Manjar para celebrar Pascua de Resurrección, por falta de huevitos de chocolates. La receta quedó fantástica, nos encantó! El único problema fue que duró un suspiro. Gracias y saludos!
Jaja, sucede. Gracias por volver y comentar.
Los brownies eran fabulosos y mejor que he probado en mi vida
Que rico que les gustaron. Gracias por volver a comentar.