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Hoy hace su debut en el blog Kanecon la receta trucha en papillote o filetes de pescado al vapor.

Si nos siguen en Instagram o Facebook ya han visto sus contribuciones. Durante nuestros años universitarios vivimos juntas por 5 años y somos mejores amigas. Kane es traductora profesional y vive en Santiago con su familia. Ella representa al blog en Chile.

De niña tuve la suerte de pasar muchas vacaciones en el sur de Chile. Además de disfrutar de hermosos paisajes y paseos, muchas veces era la oportunidad de probar ingredientes que en esa época no se veían tan seguido en la zona central, como salmón, cordero, trucha…

Cuando Entre Ríos nos contactó para ofrecernos probar sus productos me entusiasmó mucho volver a probarla. Esta piscícola cría Trucha arcoiris de agua dulce en el sur de Chile y exporta gran parte de su producción. Esta empresa garantiza productos de alta calidad y un cultivo que cuida el medio ambiente.

Con esta receta me reencuentro con la trucha que es tan sabrosa, en una preparación muy fácil. Es ideal si tienen visitas, se puede preparar con anticipación y luego hornearlas poco antes de pasar a la mesa. A los niños les encantará descubrir qué hay en los paquetitos. ¡Y a los grandes también!

Pueden hacer variaciones con distintas hierbas o verduras.

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Pescado al vapor

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4.9 from 8 reviews

Autor/a: Pilar Hernandez
Tiempo total: 35 minutos
Rinde: 4

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Descripción

Una manera sabrosa y fácil de preparar pescado.

Ingredientes

4 truchas filete mariposa, sin espinas (200g cada una), usamos Entre Ríos
2 cebollas cortadas pluma
mantequilla (yo usé con perejil)
ramitas de perejil
tomates cherry
dos limones en rebanadas finas
sal y pimienta
papel mantequilla o aluminio

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

Instrucciones

Precalentar el horno a 200C.
Sobre un trozo de papel mantequilla ubicar el filete de trucha con la piel hacia abajo sobre una cama de cebollas.
Sal pimentar, y disponer encima más cebolla y dos rodajas de limón, tomates, perejil y dos cucharaditas de mantequilla.
Cerrar el papel, procurando que quede lo mejor cerrado posible. Pueden lograr esto haciendo bastantes pliegues en las orillas del papel, para unirlas. Disponer en una lata de horno.
Hornear por 20 minutos, están listas cuando los paquetitos se hayan inflado con el vapor. Cuidado al abrirlos, estará muy caliente.
Recomiendo cortar el papel con tijera para dejar que escape el vapor y prevenir quemaduras. Servir inmediatamente en cada plato y abrir en la mesa, al momento de comer.