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Junio 6, 2019 By Pilar Hernandez 7 Comments

Tortilla de choclo

Tortilla de choclo¿Que sería de nuestra cocina sin las tortillas?, el truco favorito de las mamás chilenas para enchufarles más vegetales a nuestras familias. A mí me encantan y esta tortilla de choclo es versátil y deliciosa.

La receta y foto apareció originalmente en la revista de Blogi de diciembre 2016. Mi amiga Kane cocinó la receta en Chile y la foto la tomó la seca Francisca Aménabar de dos blogs que disfruto mucho Espacio Culinario y Lo que más puedo de vida slow y sustentable.

Tal vez también te interese servir la tortilla de choclo con pollo a la plancha. Pincha para ver la receta.

Tortilla de choclo

para 4 personas
Ingredientes:

  • 6 cebollines cortados en rebanadas parte blanca y 2 cm. de la verde
  • 1 bolsa de choclo descongelado (450 gramos)
  • 1/2 atado de albahaca o perejil picado
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de crema o leche
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Calentar a fuego medio 1 cucharada de aceite en un sartén mediano antiadherente.
  2. En un bol meazclar los huevos con la crema, sal, pimienta, batir por 2 minutos hasta que este espumoso. Agregar los cebollines, albahaca y el choclo estilado.
  3. Agregar la mezcla a la sartén caliente y aplastar bien de manera de cubrir todo el sartén.
  4. Dejar cocinar la tortilla a fuego medio por 15 minutos. Agitar de vez en cuando para asegurarse que no se pegue. Cuando el centro este cocido, dar vuelta la tortilla con ayuda de un plato y dejar dorar 5 minutos más en el otro lado.
  5. Si no quieren dar vuelta la tortilla, pueden terminar la cocción con el grill/broiler del horno.
  6. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Tortilla de choclo <img class="aligncenter size-large wp-image-30111" src="https://www.enmicocinahoy.cl/wp-content/uploads/2019/06/tortilla-choclo-989x1024.jpg" alt="" width="980" height="1015" />

Summary
recipe image
Recipe Name
Tortilla de Choclo
Pilar Hernandez
Published On
2019-06-06
Preparation Time
0H15M
Cook Time
0H20M
Total Time
0H35M
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 8 Review(s)
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Filed Under: Acompañamiento, Choclo, maíz / Corn, Cosas saladas, Portada Destacado, Tortillas, Vegetariano

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Comments

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  1. Vanesa says

    Junio 15, 2019 at 3:00 AM

    Hola Pilar.
    Tus recetas y el menu semanal,son muy practicos y ricos,pero yo me suscribe a tu pagina pero ya van como 2 semanas que no me llegan
    Te pregunto todas las semanas me tengo que suscribir para que me lleguen tus recetas.
    De todos modo te felicito por tu pagina.
    Saludos.

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Junio 18, 2019 at 8:40 AM

      No, el menú estaba suspendido por dos semanas porque estaba trabajando en un libro de cocina, vuelve este domingo. Gracias por preocuparse.

      Responder
  2. Jessica says

    Julio 7, 2019 at 5:24 PM

    Me encantan tus recetas Pilar…. muchas gracias por enviarme las…. Me gustaría la reverendo del pastel de choclo y kugen (No se como se escribe ) de ciruelas…. Gracias… besitos

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Julio 8, 2019 at 8:43 PM

      El pastel esta en el blog. El kuchen de ciruelas me falta. Lo agrego a los pendientes.

      Responder
  3. Ana says

    Julio 7, 2019 at 6:28 PM

    Simplemente tus recetas son maravillosas gracias desde Penco Chile

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Julio 8, 2019 at 8:41 PM

      De nada, gracias por comentar.

      Responder
  4. Carlos says

    Agosto 21, 2019 at 10:01 AM

    Me pregunto cómo quedará una tortilla de pilco con merkén y/o queso chanco.

    Responder

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