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Enero 27, 2012 By Pilar Hernandez 38 Comments

Pancakes gringos, una torta

Torta rápida de pancakesYa saben como es “en casa de herrero cuchillo de palo” así que les presento la torta de pancakes, por supuesto que no es necesario hacer la torta, pueden comerse los pancakes gringos con mermelada o manjar, la receta es estupenda.
Para armar la torta como siempre es importante hacer un jarabe para humedecerla, yo lo hice con sabor a jarabe de arce, siguiendo con el “tema” de la torta.
Les recomiendo no urgirse con la decoración, no cubrir los lados y solo agregar una nota de color con mostacillas.
El sabor de la torta es muy sencillo y de gusto de niños, pero no es seca ni nada parecido. Se las recomiendo. Y la pueden tener lista en 1 hora o menos.
Torta rápida de pancakes

Tal vez también te interese la receta: Torta de galletas Tritón

Pancakes gringos

para 8 personas
Ingredientes:
para los pancakes,

  • 2 huevos
  • 1 1/4 taza de leche, yo use entera
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida o aceite vegetal
  • 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear o 180 gramos
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 2 cucharadas de azúcar granulada

Preparación:

  1. Con la batidora a velocidad media o la mini-pimer batir la leche y los huevos, unos 3 minutos, hasta que estén espumosos.
  2. Agregar la mantequilla derretida o aceite, mezclar.
  3. Agregar el harina, la sal y el azúcar todo junto y mezclar revolviendo con un tenedor o un batidor tipo globo. Mezclar solo hasta que se haya incorporado todo, NO sobre mezclar. Si quedan algunos gránulos de harina, esta bien.
  4. Dejar reposar 15 minutos.
  5. Por mientras calentar un sartén o plancha, si tienen una parrilla eléctrica calentar a 375F o 190C. Al dejar caer una gota de agua en la sartén caliente debe saltar y evaporarse de inmediato. Enmantequillar ligeramente.
  6. Verter 1/4 taza de mezcla en la sartén y cocinar 2-3 minutos por lado, dar vuelta cuando empiecen a aparecer burbujas en el centro y se revienten, y el borde este cocido, miren las fotos para orientarse. Dar vuelta solo una vez.
  7. Sacar a un plato y dejar enfriar ligeramente. Salen unos 6 panqueques grandes o 10 medianos.

para el jarabe,

  • 1/2 taza de jarabe de arce, ojalá el de verdad no el syrup
  • 1/2 taza de agua hirviendo

Verter el agua hirviendo sobre el jarabe de arce y revolver hasta mezclar, dejar enfriar.

para el relleno,

  • 2/3 taza de Nutella

para armar la torta,

  1. En el plato donde van a armar la torta colocar 1 cucharadita de Nutella y encima un pancake rociar con 3 cucharaditas de jarabe para mojarlo y que la torta quede húmeda. Cubrir con una capa delgada de Nutella.
  2. Repetir 6 veces. Terminar con una capa de Nutella y espolvorear con muchas mostacillas.

Pancakes gringos Pancakes gringos Pancakes gringos

Summary
recipe image
Recipe Name
Torta rápida de pancakes
Published On
2012-01-27
Preparation Time
0H45M
Cook Time
0H45M
Total Time
1H30M
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 10 Review(s)
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Filed Under: Comida de niños, Cosas dulces, Desayuno, Pancakes, Tortas / Pasteles

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  1. Marlene says

    Mayo 3, 2020 at 2:26 PM

    Hola Pilar. Mi hijo y nieto son adictos a las panquecas. Les gustan esponjosas como las de usa. Dime cómo puedo hacer para que queden esponjosas
    Gracias por tus Excelente recetas
    Cariños. Marlene

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Mayo 4, 2020 at 8:17 AM

      Bate las claras a nieve y las agregas al final a la mezcla y a la sartén.

      Responder
  2. Carolina says

    Junio 8, 2020 at 11:35 AM

    Tomé esta receta como referencia para hacer los Pancakes y quedaron muy ricos, así como la receta de las donas.
    Gracias por tus recetas, porque cada vez que tomo una sé que voy a la segura. Saludos a la distancia

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Junio 9, 2020 at 7:56 AM

      Me alegro, saludos.

      Responder
  3. Blanca says

    Julio 19, 2020 at 5:13 PM

    Exquisito los panqueques americanos, con miel de abeja lo mejor saludos y gracias por las recetas

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Julio 20, 2020 at 8:20 AM

      De nada, me alegro que las disfruten.

      Responder
  4. Mary says

    Julio 19, 2020 at 7:33 PM

    me encantan los panqueques y a mis nietos le fascinan
    así lo se los haré.
    cariños

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Julio 20, 2020 at 8:18 AM

      Suerte, que los disfruten.

      Responder
  5. Olga says

    Julio 20, 2020 at 4:25 PM

    Hola Pilar los prepare!!
    Quedaron muy ricos, los serví de a uno (no como torta) con un poco de mermelada de durazno casera y unos cubitos de durazno en conserva, deliciosos!
    Muchas gracias por tus recetas

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Julio 21, 2020 at 7:34 AM

      Que rico, y son fáciles. Gracias por compartir con que los serviste, buenas ideas.

      Responder
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