Esta torta de galletas de champaña es tan clásica en Chile, yo la conocí en la casa de mi marido creo y fue la primera torta que hice acá en EEUU, hace 10 años para el cumple de mi marido.
No la había vuelto a repetir, con mis suegros acá y un viaje al día siguiente, necesitaba una torta rápida y rica.
El decorado del lado lo hice con una boquilla grande en forma de estrella. Use budín de caja, pero les dejo los enlaces a budines caseros en la receta.
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Torta de galletas de champaña
- Tiempo total: 1 hora
- Rinde: 10
Descripción
Una torta rica y muy fácil.
Ingredientes
- 3 paquetes de galletas de champaña
- 1 caja de budín de chocolate instantáneo (el que yo compre necesitaba 2 tazas de leche) o este budín o este budín vegano
- 1 taza de crema líquida para batir muy fría
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de leche para remojar las galletas
Instrucciones
- Preparar el budín según las instrucciones de la caja. Dejar enfriar según las instrucciones.
- Batir la crema a velocidad alta hasta que empiece a formar ondas suaves, bajar la velocidad de la batidora a media y agregar el azúcar en una lluvia, volver a batir a velocidad alta hasta que forme picos duros y este Chantilly.
- Mezclar el budín de chocolate con la crema con movimientos envolventes.
- Colocar la leche para remojar las galletas en un plato hondo.
- Cubrir un molde de queque alargado con plástico de cocina.
- Remojar cada galleta de vuelta y vuelta en la leche, 1 segundo por lado, e ir armando la torta capa por capa.
- Colocar crema de chocolate entre cada capa.
- Cubrir con el resto de la crema y decorar a gusto.
Notas
También la pueden hacer con crema y frutillas.
- Preparación: 1 hora
- Categoría: Tortas
- Método: Horno
- Cocina: Chilena
Pueden mojarse las galletas, en vez de leche, por café? Yo la he hecho y queda muy rica
Si, claro. Queda rico. Saludos. Buena sugerencia.
Hola Pilar,
Podria reemplazar el budin por manjar, y batirlo con la crema? te pregunto por la consistencia?
Saludos
Si, ningún problema
Y cuanto manjar será necesario??
Esta receta no lleva manjar.
Pilar eres genial !, gracias por existir .
Tendrás receta de tiramisu?
Dos ideas. Saludos.
https://cocinachilena.cl/tiramisu-de-lucuma/
https://cocinachilena.cl/torta-tiramisu/
Pilar me encantan tus recetas.pero quisiera alguna receta de como hacer la torta de panqueques de piña.
Buena idea. La agrego a mi lista.
Hola,Pilar. Que Galletas puedo usar en USA? No he visto galletas de champaña. Gracias por tus recetas
Si las venden, generalmente importadas de México o Italia, busca en las secciones internacionales o en supermercados latinos o en Whole Cost Plus. Suerte! No hay otra galleta gringa que sea similar.