Tallarines con limón

Este plato de tallarines con limón es diferente y muy fresco, realmente primaveral. Además fácil y rápido de cocinar.
Recomiendo servirlo con una ensalada verde: lechuga o arúgula o una combinación de ambas y una rica vinagreta.
Esta receta fue adaptada de esta receta de Jamie Oliver, acá en inglés

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Tallarines con limón

para 4-6 personas
Ingredientes:

• 1 paquete de tallarines
• 2 limones grandes, el jugo y la ralladura
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• un puñado de perejil o tomillo o orégano fresco picado fino
• sal y pimienta

Preparación:

1. Cocinar los tallarines según las instrucciones del paquete, colar y devolverlos a la olla.
2. Por mientras se cocinan los tallarines preparar la salsa. En el procesador de alimento o con un batidor de mano tipo globo mezclar el jugo de limón, ralladura, queso Parmesano, sal y pimienta.
3. Ir agregando el aceite de oliva, mientras se bate o con el procesador funcionando, en un hilo hasta formar una emulsión o salsa cremosa.
4. Mezclar con los tallarines calientes, el queso se va a derretir con el calor de los fideos.
5. Servir espolvoreados con el perejil y tomillo.

Summary

Recipe Name

Tallarines con limón

Published On

2010-04-04

Preparation Time

0H10M

Cook Time

0H20M

Total Time

0H30M

Average Rating

4.5 Based on 27 Review(s)