Me encantan los tacos de pescado, son frescos y me hacen sentir como de vacaciones en la playa. Yo siempre tengo los ingredientes en casa así que además es algo práctico que tener en mente.
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Tacos de pescados fáciles
Ingredientes:
- 4 tortillas de harina
- 2 filetes de pescado blanco (tilapia, reineta) limpios y sin piel
- 2 limas
- cilantro
- repollo picado fino, ojala morado (opcional)
- sal y pimienta
para la salsa:
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharadita de chipotle en adobo (solo salsa) a gusto
- 1/4 cucharadita de comino
Preparación:
- Calentar las tortillas en una sartén a fuego bajo. Envolver en un paño y mantener tibias.
- En una sartén mediana a fuego medio alto, calentar 1 cucharada de aceite vegetal. Por mientras sazonar los filetes de pescado exprimiendoles el jugo de una lima encima, agregar sal y pimienta a gusto.
- Cuando el aceite este caliente, cocinar el pescado, unos 2 minutos por lado, esto va a depender del grosor de los filetes, ojala dejarlo dorar, pero sin sobrecocinar.
- Preparar la salsa mezclando todo los ingredientes.
- En cada plato poner 2 tortillas, colocar 1 cucharadita de salsa, 1/2 filete de pescado, espolvorear con el cilantro y el repollo, servir de inmediato.
*El chipotle en adobo lo venden en Jumbo, viene en lata. Como siempre se ocupa muy poquito en cada receta, yo cuando lo abro coloco el resto en una cubeta de hielo y cuando ya este congelado en una bolsa ziploc pequeña.
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