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Esta receta de salsa de perejil o cilantro para picoteo la preparaban en la casa de mi mejor amiga con perejil, a mi siempre me había encantado y no la comía hace muchos años. Así que hace 2 días pensando qué hacer con el atado de cilantro que tenía en la casa y no quería perder, me acorde de ella y decidí prepararla en esta nueva versión.

Queda deliciosa con palitos de pan tipo crutones. Me tinca también con pita chips para un picoteo de fin de año o en la playa. Ideal para acompañar carne o comer con crudités o galletitas o pancito. Además queda de un color verde muy lindo.

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Salsa de perejil o cilantro para picoteo

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4.1 from 26 reviews

Autor/a: Pilar Hernandez
Tiempo total: 15 minutos
Rinde: 1 taza y media

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Descripción

Deliciosa como aliño o en aperitivos.

Ingredientes

2 atados pequeños de cilantro o 1 grande
1 diente de ajo
1/2 marraqueta o 2 rebanadas de pan de molde sin corteza remojadas en leche o agua
1 huevo duro
1 cucharada de vinagre o jugo de limón
1/4 taza de aceite vegetal
1 ají verde sin pepas, opcional
sal a gusto

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

Instrucciones

Colocar en la juguera/licuadora el perejil o cilantro (sin los tallos y lavado), el ajo, el pan remojado y estrujado, el huevo duro, el ají si se desea y el vinagre.
Licua todo junto y se va agregando aceite hasta darle consistencia de salsa y luego agregar sal a gusto.