Como hacer salsa blanca liviana y perfecta para cubrir guisos o hacer lasaña. Algunos usos clásicos en la cocina chilena son en el coliflor con salsa blanca y como base de la salsa de champiñones para tallarines y carnes. También fundamental en los fideos bontú. Y las papas gratinadas y el pescado con salsa Margarita.
¿Cúal es el uso favorito en sus casas?
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Como hacer salsa blanca
para 2 tazas
Ingredientes:
- 2 tazas de leche entera o semi-descremada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- sal y nuez moscada
Preparación:
- En una olla mediana a fuego medio calentar la mantequilla hasta derretir. Agregar el harina y cocinar siempre revolviendo por 2 minutos.
- Agregar la leche tibia de a poco y cocinar a fuego medio alto revolviendo hasta que hierva y espese, sazonar con sal y nuez moscada a gusto.
- Usar de inmediato o cubrir caliente con papel alusa plas pegado a la superficie para que no forme costra. Calentar a fuego bajo revolviendo todo el tiempo.
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Como hacer salsa blanca
Pilar Hernandez
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Hola Pilar!! Entre tus recetas no tienes alguna que sea fácil para rellenar tacitas de cóctel? Busqué en el blog y no encontré… Y compré de esas tacitas para mi cumple 🙁 Ojalá puedas ayudarme, cariños para ti y buenisimas tus recetas!!! 🙂
Nada especifico, pero es buena idea, lo esencial es picar todo muy fino ligarlo con salsa blanca y agregar queso rallado. Prueba con champiñones, puerros con jamón o tocino, colitas de langostino, etc.
Seguiré tu consejo, lo haré y veré como me queda… 🙂 Se le agrega el queso, se rellena y listo, o tiene que ir al horno despues?
Ah, y gracias por tu ayuda como siempre!!!!
Va al horno justo antes de servir para calentar un poco y gratinar. Suerte!
Gracias!!!!!
Hola, esa es la misma salsa Bechamel.
Gracias
Si, salsa blanca o bechamel es lo mismo.