Queque mármol o marmoleado

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La receta queque mármol es patrocinada por H-E-B supermarkets.

Una receta clásica, para mí de las mejores, uno de esos sabores de infancia que te hacen sentir seguro y sin preocupaciones, ideal para una tarde de playa o para llevarle a una amiga/o enfermo o a voluntarios generosos. Cuando estaba en la universidad mi mamá todos los fines de semana me horneaba un queque para llevarme a Santiago y compartir con mis amigas de pensionado, muchas veces fue mi cena con un té o el desayuno apurado de la mañana. Así que me trae muchos recuerdos de esos tiempos.

Mi manera favorita de comer estos queque es tostado con un poco de mantequilla… mhmmm

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Queque mármol o marmoleado

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3.7 from 65 reviews

• Autor/a: Pilar Hernandez
• Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
• Rinde: 10

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Descripción

Un queque que le gusta a todos con chocolate y vainilla.

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Ingredientes

• 2 tazas de harina sin polvos de hornear
• 1 1/4 cucharadita de polvos de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 12 cucharadas o 180 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 4 huevos
• 1/2 taza de leche entera o yogurt, yo use yogurt descremado
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de cacao en polvo amargo, sin azúcar

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

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Instrucciones

1. Precalentar el horno a 325F o 165C.
2. En mantequillar y enharinar un molde de queque rectangular.
3. En un bol o plato colocar el harina, los polvos de hornear y la sal, mezclar con un tenedor.
   
4. Con la batidora en un bol grande, batir la mantequilla a velocidad media hasta que este cremosa, unos 3 minutos. Agregar el azúcar y batir otros 3 minutos mas. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno hasta incorporar, agregar la vainilla. No se preocupen si se ve cortada la masa, va a estar bien. Batiendo a velocidad bajar agregar la mezcla de harina, 1/3 primero, la mitad de la leche o yogurt, otro tercio de harina, el resto de la leche y terminar con harina.
   
5. Separar la masa en mitad y mitad y agregar a 1 mitad las 3 cucharadas de cacao y revolver bien.
   
6. Poner cucharadas de una y otro batido al azar en el molde y luego con un cuchillo hacer 8 zigzag, no devolverse.
   
7. Hornear por 1 hora o hasta que este dorado y al enterrar un palito este salga limpio. Sacar del horno y dejar reposar por 15 minutos sobre una rejilla.

   
8. Desmoldar y dejar enfriar totalmente antes de cortar.
   

Notas

Use yogurt natural para calcular la información nutricional

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 1 hora y 20 minutos
• Categoría: Queques
• Cocina: Internacional

Nutrición

• Tamaño de porción:
• Calorías: 337
• Azúcar: 20.7 g
• Sodio: 152.8 mg
• Grasas: 16.9 g
• Grasas saturadas: 9.7 g
• Carbohidratos: 40.9 g
• Fibra: 1.2 g
• Proteínas: 6.8 g
• Colesterol: 112.9 mg