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Marzo 18, 2017 By Pilar Hernandez 278 Comments

Queque de yogur

El queque de yogur es de los primeros queques que uno aprende a hacer en Chile sencillo y delicioso. No dejes de intentarlo.

English version

Queque de yogur, receta chilenaCuando yo era chica mi mamá hacía un queque de yogur con una receta muy parecida a esta, la gracia de este queque además del sabor muy agradable es que se puede adaptar como uno quiera.

Una de mis variantes favoritas es la de naranja (agregar la ralladura de una naranja y 2 cucharadas de jugo), de amapolas (agregar 1/4 taza de semillas de amapolas) o de nueces (agregar 1/2 taza de nueces molidas). También por su miga apretada se presta perfecto para tostarlo y servirlo con mantequilla, Nutella, manjar, frutas o mermeladas. Muy versátil.

Lo diferente de esta receta es que tiene aceite en vez de mantequilla, esto lo encuentro muy práctico porque muchas veces tengo ganas de cocinar algo rico, pero no he sacado la mantequilla para que se ablande, con el aceite uno esta siempre lista y produce un queque suave y esponjoso.

Hace un par de años me dí cuenta que esta es una receta tradicional francesa, y es la primera que se les suele enseñar a los niños en Francia, por lo fácil.

*Receta actualizada y con fotos nuevas marzo, 2017.

Tal vez también te interese la receta: Queque de limón

Queque de yogur

para 1 queque, 12-14 porciones
Ingredientes:

  • 1 taza de yogurt natural sin azúcar, yo use uno bajo en grasas (2 envases)
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1 cucharada de ron, optativo

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180C o 350F.
  2. En un bol grande mezclar con un tenedor el yogurt, el azúcar, vainilla, ron, los huevos y el aceite vegetal, incorporar todo bien, cernir la harina con los polvos de hornear y agregar a la mezcla anterior. Revolver hasta incorporar toda la harina, pero no sobre mezclar.
  3. Verter la mezcla en un molde enmantequillado de queque o en moldes individuales de muffins o quequitos y hornear hasta que estén dorados y al enterrar un palito este salga seco. Para los quequitos unos 25 minutos, para un queque grande 40-45 minutos.
  4. Dejar enfriar 15 minutos en el molde y desmoldar, dejar enfriar por lo menos 30 minutos antes de cortar.
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Queque de yogur




Queque de yogur, receta chilenaQueque de yogur

Summary
recipe image
Recipe Name
Queque de yogur
Published On
2017-03-18
Preparation Time
0H20M
Cook Time
0H45M
Total Time
1H5M
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 134 Review(s)
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Filed Under: Comida chilena / Chilean cuisine, Cosas dulces, Queques, Recetas chilenas

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Comments

  1. Titi says

    Enero 11, 2021 at 9:28 AM

    Se le puede meter plátano? Y cambia el tiempo de torneo?
    Saludos

    Responder
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