No como plátano, me da alergia… pero como en casa de herrero cuchillo de palo, a todos en mi casa les encanta. Generalmente lo comen solo o en smoothies (batidos de fruta y yogurt), pero hace tiempo que querían que les hiciera un queque y la receta que llego con el último catalogo de King Arthur Flour se veía exquisita y no defraudo. Es un queque mojadito con un sabor suave a plátano, muy rico.
La pueden hacer en moldes de quequitos y congelar para mandar en las colaciones o llevar a un paseo o para tomar once con amigos.
Si quieren pedacitos de plátano en los queques, dejen un plátano fuera de la licuadora y aplástenlo con un tenedor y lo agregan a la mezcla.
Tal vez también te interese la receta: Queque básico
Imprimir
Queque de plátano y chocolate
- Tiempo total: 1 hora 20 minutos
- Rinde: 10
Descripción
Un queque fácil y delicioso.
Ingredientes
- 1 1/3 taza de harina sin polvos de hornear
- 1/3 taza de cacao o chocolate en polvo, sin azúcar
- 1 cucharada de polvos de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate semi-amargo
- 125 gramos de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 plátanos
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Prepara un molde alargado (enmantequillar y enharinar) o un molde de muffins con tacitas de papel.
- En un bol mediano combinar el harina, polvos de hornear, sal, cacao y chips de chocolate revolver con un tenedor.
- En la licuadora o la procesadora de alimento colocar la mantequilla, azúcar granulada, huevos, vainilla y los plátanos. Procesar hasta que este todo bien mezclado.
- Agregar a la mezcla de harina y revolver hasta incorporar. No revolver de mas o el queque les puede quedar duro.
- Traspasar al molde enmantequillado o llenar las 12 tacitas de papel y espolvorear con azúcar si se desea. Hornear por 50-60 minutos para el molde alargado o 30 minutos para los quequitos o hasta que al enterrar un palito este salga seco. Dejar reposar en el molde 5-10 minutos, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
- Si se desea se puede cortar en rebanadas y congelar para colaciones o antojos.
- Preparación: 35 minutos
- Cocción: 45 minutos
- Categoría: Queques
- Método: Horno
- Cocina: Gringa
Preparé la receta reducida en azúcar (solo la mitad) porque soy un poco mañosa en ese aspecto (además si tiene menos azúcar se puede saborear mejor el chocolate).
Hice quequitos y reemplacé los chips por arándanos que puse al centro de cada quequito, para darle un toque mas fresco. Me quedó exquisito.
Me encantó tu receta Pilar, gracias.
Que bueno Mariela. Me alegro. Gracias por volver a contarme.
Genial tengo un mañoso en la casa y no le gusta el chocolate!! lo pueden creer???
Jaja, yo soy alérgica al plátano, así que si lo creo.
Hola pilar! Gracias por tus ricas recetas! Siempre resultan…
una consulta, pueden omitirse los chips de chocolate? Sólo me falta ese ingrediente y no creo adquirirlo pronto… y queremos queque 🙂 ahora! Jejeje
Claro que si!
Hola Pilar! Hice la receta y me salio increible asi que volvi a hacerla reemplazando los platanos por manzanas al horno (con un poquito de miel). Queda buenisimo!
Gracias por compartir tus recetas!
Flor.
Suena muy bien. Gracias por compartir.
Hola Pilar!
Desde que descubrí tu blog hace unos meses, he cocinado ya 3 de tus recetas con muy buenos resultados, muchas gracias por compartirlas!
Mi pregunta respecto a esta receta es, si se hace en moldes de quequitos o muffins, es directo al molde o puede ser en las tacitas de papel?
Tengo el molde rectangular que aparece aquí, pero soy pésima para desmoldar queques, siempre se me rompen :/ y con los papeles nunca tengo problema.
Gracias y muchos cariños!
Puedes usar tacitas de papel sin problemas. Obvio que la cocción va a demorar menos, vas a tener que ir viendo. Suerte!