Este postre se conoce como postre de manzana con migas o lo que es lo mismo crocante de manzana. Es sencillo, tan sencillo que llega a ser humilde en su presentación, pero delicioso de sabor, es de esos postres que cuesta dejar de comer…. peligrosos.
Yo lo hago en la tarde, para que aún este tibio a la hora de cenar. Se puede hacer con otras frutas y lo mejor es que es ideal para usar frutas muy maduras o un poco machucadas. Con duraznos queda exquisito también.
Este postre es perfecto para cuando se quiere comer algo horneado, pero no están seguras de como funciona el horno, si están en una cabaña arrendada por ejemplo. La verdad el horno puede estar más o menos caliente e igual el postre va a quedar rico.
Tal vez también te interese la receta: Postre de manzana rallada con merengue
Postre de manzana con migas
para 4-6 personas
Ingredientes:
- 4 manzanas lavadas, peladas, sin semillas
- 1 limón, el jugo
- 2/3 taza de azúcar granulada o rubia
- 6 cucharadas de mantequilla
- 2/3 taza de harina
- canela
- sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 190C o 375F.
- Lavar, pelar y sacar las semillas de las manzanas, picarlas en rebanadas finas. Mezclar con el jugo de limón, revolver bien. Colocarlas en un molde enmantequillado.
- Preparar las migas, en un bol mezclar la harina con el azúcar, pizca de sal y canela.
- Agregar la mantequilla fría cortada en trozos. Incorporar la mantequilla con un tenedor o con la yema de los dedos, debe quedar irregular migas finas y otras mas gruesas mas o menos del tamaño de un garbanzo.
- Cubrir las manzanas con las migas y hornear por 45 minutos hasta que este dorado encima y veas burbujas en el borde. Servir tibio con helado de canela (mi forma favorita) o con un chorrito de crema líquida (como lo servía mi mamá) o solo.
Receta adaptada de Orangette y del excelente libro Ruth Reichl, my kitchen year
Based on 5 Review(s)
Pilar que rica, con helado de canela, que merienda más rica. Feliz día.
Nada como la manzana para la repostería, según mi gusto, estoy esperando a que salgan las primeras aquí para lanzarme a los strudels, kuchen y por supuesto no faltará tu receta, que está buenísima, anoto enseguida. besitos hermosa Pili
Me encantó eso de caramelizar las manzanas.
Cierto, se parece a los clasicos postres de las mamás.
Tendré esta receta en mente para probarla hacia el invierno, cuando acá desaparecen las maravillosas frutas veraniegas.
Cariños!
Que curiosa esta receta Pilar, y tiene que estar deliciosa!! La probaré.
Un besiño.
A mi me encanta la manzana en postres….es tan versatil!!…..y con estas migas se ve deliciosa….mmm…Abrazotes, Marcela
Me encanta es una receta muy rica
me encanta la combinación de manzana y las migas parecida al streusel
besos
que rico Pilar, me encanta hacer postres con manzanas, de hecho en la casa tengo manzanas, lo haré pronto, cariños amiga, gloria
Me encanta este postre Pilar, lo hago a menudo pero casi sin azucar y lo sirvo tibio con una bola de helado.
Amo tu blog y tus recetas. Las que he hecho siempre me resultan perfectas. Muchas felicitaciones y gracias por tu generosidad de compartirlas.
Que bueno que te sirvan Soledad. Saludos.
Me encanta este postre, yo reemplazo la mitad de harina por avena y queda exquisito!!!
Si, esa es una buena idea, queda más rústico, yo a veces lo hago también.
Ohh que delicia.
La prepararé. .gracias por un rico y simple postre
Si, de verdad queda increíble.
Este es uno de mis postres favoritos. Me fascina! Y tienes razón, cuando lo hago no puedo parar de comerlo hasta que se acaba! Un deleite, tan rico y san sencillo. Gracias por la receta.
Es un clásico Morena. Saludos.
Hola Pilar,
¡Tiene muy buena pinta!
Quería preguntarte cuál es el mejor tipo de manzana para usar en este postre.
Un saludo!
Yo uso una combinación: verdes granny smith y rojas acidas como pink lady.