Pollo al jugo, receta chilena

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Como les conté en el boletín con el menú semanal (inscríbete acá) la semana pasada tuvimos amigos chilenos a cenar y quise hacer algo bien rápido, por que tenía solo un par de horas para hacer todo, incluido poner la mesa y ¡limpiar el baño!. Con sabores clásicos nuestros, este pollo al jugo es la cena perfecta para los días de semana.

Lo serví con puré de papas, una ensalada, y un rico vino. De postre la tarta de manzana rústica y listo. Lo pasamos bien y comimos rico. ¿Cual es su caballlito de batalla para invitados a mitad de semana?

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Pollo al jugo, receta chilena

para 4-6 personas
Ingredientes:

• 8 presas de pollo (use 4 patas cortas y 4 muslos)
• 1 cebolla cortada pluma
• 2 dientes de ajo picado fino
• 2 hojas de laurel
• 1/2 cucharadita de comino
• 2 tazas de caldo de verdura o de pollo, vino o agua (o una combinación)
• sal y pimienta

Preparación:

1. En una sartén grande calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Secar el pollo con toalla de papel y sazonar con sal y pimienta. Dorar las presas de pollo 4 minutos por lado. Sacar a un plato.
2. A la misma sartén, agregar la cebolla y cocinar por 5 minutos. Agregar el ajo y el comino, cocinar revolviendo por 1 minuto.
3. Agregar el caldo y bajar el fuego a medio. Soltar todo lo pegado en la sartén. Devolver el pollo a la sartén, agregar las hojas de laurel. Y cuando suelte el hervor. Bajar el fuego a bajo y dejar cocinar tapado por 20 minutos.
4. Sacar las hojas de laurel antes de servir. Servir caliente con puré o arroz.

Summary

Recipe Name

Pollo al jugo, receta chilena

Pilar Hernandez

Published On

2019-01-18

Preparation Time

0H15M

Cook Time

0H30M

Total Time

0H45M

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