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Como hacer polenta

Como hacer polenta

Nunca había hecho polenta, pero lo tenía en mente y hoy Marcela me la recordó, así que la desempolve de la despensa y la hice mientras mi marido cocinaba el salmón en la parrilla, una rica cena en 15 minutos. Aprende como hacer polenta, no es difícil y te da la opción de un acompañamiento diferente.

La polenta tiene un suave sabor a choclo, la gracias de esta receta es que el exterior es crocante y el interior cremoso.

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Como hacer polenta en 2 tiempos

para 6 personas
Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de polenta o chuchoca grosor medio
  • 6 tazas de agua o caldo, yo use mitad y mitad con caldo de verduras
  • 1 1/2 cucharadita de sal, si usan mas caldo usar menos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  • hojas de albahaca lavadas y picadas

Preparación:

  1. Poner a hervir el agua o caldo con la sal en una olla mediana ojalá de fondo grueso a fuego alto, cuando suelte el hervor, agregar la polenta en una lluvia constante y mantenerse revolviendo, cuando empiece a hervir, bajar el fuego y seguir revolviendo hasta que espese, este suave y puedan ver el fondo de la olla, unos 8-10 minutos. Agregar la mantequilla, revolver bien, agregar el queso parmesano, revolver y finalmente agregar las hojas de albahaca. Servir de inmediato.
  2. Lo que sobre colocarlo en un pote cuadrado desde donde puedan luego cortar cuadraditos y dorarlos en la sartén o asarlos en la parrilla, que fue la manera en que mas me gusto.

Como hacer polenta

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Como hacer polenta
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  1. Blo dijo:

    Felices fiestas Pilar, disfruta tus vacaciones! te esperamos a ti y tus recetas 🙂

  2. Rosario dijo:

    Hola Pilar, que ricas las recetas, está muy lindo tu blog, se ve navideño.
    Que linda la corona glaseada, parece adorno para el árbol.
    Muchas felicidades para esta Navidad.!

  3. Que rica se ve!!….como sabes a mi tambien me gusta asada a la parrilla….pero la polenta se puede hacer de tantas formas!!…..Que tengas una hermosa fiesta en familia y que tengas una hermosa Nochebuena….felices vacaciones….Abrazotes, Marcela

  4. ANGELICA BERTIN dijo:

    Pilar yo nunca he comido polenta y aquí en Argentina se vende bastante en la epoca de invierno y la comen mucho
    Son las costumbre Pero este invierno la preparare
    Esta receta se ve bastante rica
    besos

  5. Annie dijo:

    Pilar me encanta la polenta, mi mamá la preparaba al horno capas de polenta y capas de queso con bastante mantequilla, es deliciosa.
    Quiero desearte una muy feliz Navidad rodeada de mucho amor y paz.
    Besos