Nunca había hecho polenta, pero lo tenía en mente y hoy Marcela me la recordó, así que la desempolve de la despensa y la hice mientras mi marido cocinaba el salmón en la parrilla, una rica cena en 15 minutos. Aprende como hacer polenta, no es difícil y te da la opción de un acompañamiento diferente.
La polenta tiene un suave sabor a choclo, la gracias de esta receta es que el exterior es crocante y el interior cremoso.
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Como hacer polenta en 2 tiempos
para 6 personas
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de polenta o chuchoca grosor medio
- 6 tazas de agua o caldo, yo use mitad y mitad con caldo de verduras
- 1 1/2 cucharadita de sal, si usan mas caldo usar menos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- hojas de albahaca lavadas y picadas
Preparación:
- Poner a hervir el agua o caldo con la sal en una olla mediana ojalá de fondo grueso a fuego alto, cuando suelte el hervor, agregar la polenta en una lluvia constante y mantenerse revolviendo, cuando empiece a hervir, bajar el fuego y seguir revolviendo hasta que espese, este suave y puedan ver el fondo de la olla, unos 8-10 minutos. Agregar la mantequilla, revolver bien, agregar el queso parmesano, revolver y finalmente agregar las hojas de albahaca. Servir de inmediato.
- Lo que sobre colocarlo en un pote cuadrado desde donde puedan luego cortar cuadraditos y dorarlos en la sartén o asarlos en la parrilla, que fue la manera en que mas me gusto.
Summary
Recipe Name
Como hacer polenta
Pilar Hernandez
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Based on 11 Review(s)
Acabamos de hacer una receta de queque de yogurth. Nos quedó maravillosamente rica. Pero siempre se me quema el fondo , aunque sigo las indicaciones del baño de molde con mantequilla, el horno al fuego necesario. ..
Pero creo que debe ser problema de cocina (Cómo artefacto tecnológico).
Agradezco tooooodas tus recetas
Cariños
Lorena
Pon el molde sobre una lata de horno no directo en las rejillas o dos latas y así vas viendo. Gracias por comentar.
Estoy buscando un acompañamiento para carne posiblemente mechada y se me ocurrió la polenta, tengo invitados no resulta si la hago antes y luego la caliento en el microondas? sino terminare en el clásico arroz que aguanta bien calentarse en el mocrohondas
Si, se pueden recalentar en el microonda, los puedes dorar y luego recalentar. Si no un guiso de mote, también es muy recalentable. Suerte!
Quiero hacer la polenta, pero tengo duda de las cantidades, cuantas porciones salen de esta receta??
6-8 porciones.
Gracias a todas por los buenos deseos y no saben lo mucho que aprecio sus comentarios y esta comunidad que hemos ido formando.
Bien receta de polenta. Que sabrosa!