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Pisco Sour fácil

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El pisco sour es uno de los tragos o copete más tradicional en Chile, es el aperitivo de elección tanto en restaurantes como en reuniones familiares. Esta es la receta que preparamos en casa, es fácil y deliciosa.

Acá en EEUU cada día es más fácil encontrar pisco en las tiendas de licores y si viven en Texas les recomiendo ir a Spec’s. Me encanta la variedad de licores y vinos que ofrecen y tienen muy buena voluntad con los pedidos más extraños. Y si ven el pisco Catan se los ultra-recomiendo, es un emprendimiento de una chilena. Es un pisco fantástico, frutal, delicioso.Pisco Sour facil

En la receta veran que recomiendo hacer un sirope o jarabe de ázucar para el trago, y lo pueden aromatizar con hierbas como el romero, esto le da un sbaor muy rico y refescante al pisco sour. Yo use un syrup comprado, emprendimiento de otra amiga Bar-Tisan disponible en Houston en los locales de Local Food en Rice Village y Heights.

Bar-Tisan

Tal vez también te interese la receta: Vaina, trago chileno

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Pisco Sour, receta fácil

Pisco Sour fácil


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3.6 from 49 reviews

Descripción

Un trago delicioso.


Ingredientes

  • 1 taza de jugo de limón o pomelo
  • 1 taza de pisco
  • 1 taza de jarabe (1 taza de azúcar + 1 taza de agua)
  • 1 taza de hielo
  • 1 clara
  • amargo para servir (Angostura o Araucano)

Instrucciones

  1. Colocar todos los ingredientes en la juguera o licuadora.

    Ingredientes pisco sour
    licuadora con ingredientes pisco sour

  2. Mezclar hasta juntar todo.
    Angostura gotas sobre pisco sour
  3. Servir de inmediato con unas gotas de amargo.
    Pisco sour catan Pisco sour en copa alta

Notas

Para hacer el jarabe (horas antes) en una olla pequeña mezclar el agua y el azúcar granulada y calentar hasta que el azúcar se disuelva totalmente. Revolver ocasionalmente. No es necesario hacerlo hervir. Dejar enfriar y refrigerar. Dura 1 semana.

Si no tienen tiempo para hacer el jarabe con anticipación: partan colocando en la licuadora el agua y el azúcar y pulsen hasta que se disuelva. Pueden también usar azúcar en polvo. El resto tal cual.

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 0 minutos
  • Categoría: Tragos
  • Cocina: Chilena

Nutrición

  • Tamaño de porción:
  • Calorías: 253
  • Azúcar: 30.3 g
  • Sodio: 17.2 mg
  • Grasas: 0.5 g
  • Grasas saturadas: 0.2 g
  • Carbohidratos: 33.1 g
  • Fibra: 0.3 g
  • Proteínas: 1.2 g
  • Colesterol: 0 mg


Pisco Sour, receta fácil

Pisco Sour fácil

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  1. yplaza dijo:

    El Pisco Sour, originario de Perú … gracias Pilar,

  2. Irma Torralva dijo:

    El Pisco Sour, originario de Perú, se prepara por etapas, despacio, no de un solo golpe. Va primero el batido de las claras y luego el resto por etapas.Prueba la receta original, saldra mejor.

  3. Tengo un poco de un pisco buenísimo que me dejó mi papi. Voy a prepararlo a tu manera.
    Besos.

  4. Nadiuschka dijo:

    me encantan tus recetas no soy para nada buena cocinera, pero me he ganado un par de aplausos gracias a ti, es por eso que cometeré la patudes de darte otra receta para el pisco sour, vivo en una parte del país que es privilegiada en esa materia.
    1 medida de jugo de limon
    2 medidas de goma (jarabe)
    3 de pisco.
    si los limones son de pica o sutil (esmeralda), si usas limones amarillos 1 1/2 de jarabe.
    una clara de huevo echa aparte y el amargo unas gotas,
    espero te guste esta es una receta mas dulce, y ademas puedes agregarle sabores; frambuesa, jengibre,etc